Tous les médaillés des Masters de la bière et du cidre 2023

Le concours de dégustation à l'aveugle de cette année a été marqué par des explosions de saveurs, les bières et cidres juteux d'un grand nombre de producteurs ayant reçu des médailles, écrit Jessica Mason.

Le Global Beer & Cider Masters 2023 a mis en évidence une chose : les gens sont avant tout attirés par la saveur. Lors de ce 17e concours de dégustation à l'aveugle de 2023, les juges ont dégusté environ 36 bières et 12 cidres, allant de la stout brune impériale aux bières sans alcool. Toutefois, les tendances qui ont le plus brillé ont traversé les styles, d'une bière pâle au houblon piquant à une bière trappiste impeccable.

L'un des grands gagnants de cette année est Athletic Brewing, qui a remporté deux médailles d'or pour ses bières Upside Dawn et Run Wild, qui ont impressionné les juges par leur niveau de saveur, surtout si l'on tient compte du fait qu'elles étaient sans alcool. Du point de vue de la vente au détail, Aldi a obtenu un nombre impressionnant de 10 médailles pour l'ensemble de son portefeuille de bières brassées en sous-traitance, dont la plupart étaient des bières aromatisées et fruitées telles que la Watermelon Pale Ale et la Rhum Finish Beer, qui se distinguent par leur goût.

Hofmeister a reçu trois médailles, tandis que Prime Time, une entreprise à but lucratif qui verse des fonds pour soutenir les sans-abri, a obtenu deux médailles pour ses lagers lors de la dégustation de cette année.

Thornbridge a également obtenu une médaille d'or pour sa Jaipur IPA, tandis que Verdant a également remporté une médaille d'or pour sa Headband, une bière pâle brumeuse de la Nouvelle-Angleterre, qui est très agréable à boire.

Nos juges ont été frappés par la buvabilité de chacun des produits proposés, notant que la lager Harp de Saint James Gate était une leçon sur la manière d'obtenir du croustillant et de l'équilibre dans un brassage subtil. Une poignée de bières plus grand public se sont également distinguées, la Peroni d'Asahi montrant ce qu'il est possible d'obtenir avec une bière bien faite et obtenant une médaille d'or lors de l'évaluation. Mais la star du spectacle était vraiment la Pressure Drop's Pale Fire, un riff tropical et plein de saveur sur la sessionable pale ale. La Tynt Meadow Trappist Ale de l'abbaye du Mont-Saint-Bernard a également séduit les juges qui l'ont qualifiée à l'unanimité de "bière tout simplement exceptionnelle", même si elle était plus axée sur les saveurs de gâteau aux fruits et la rondeur. Un qualificatif qui semble à peu près correspondre à la réalité.

Après la pléthore de nouveaux venus et de médaillés de l'année dernière, nos juges ont vu cette année la catégorie des bières à faible teneur en alcool ou sans alcool consolider sa réputation, avec quatre médailles décernées à de délicieuses bières sans compromis en termes de saveur, de corps et de rafraîchissement - ce qui n'est pas un mince défi. Notre équipe de dégustateurs a été clairement impressionnée par la progression de la catégorie en l'espace d'un an.

Pour les brasseries qui ont su varier les plaisirs, des styles tels que les porters, les stouts, les bières en fût de bois et les bières aromatisées aux fruits ont pris le dessus sur les bières plus confites et plus sucrées. Les juges ont estimé que la véritable différence entre les brasseries récompensées et celles qui ne l'ont pas été résidait dans la profondeur de la saveur, la complexité et la nature mémorable de chaque produit.

Cette année, quatre médailles d'or et cinq médailles d'argent ont été décernées dans la catégorie des bières blondes. Il est intéressant de noter que l'un des lauréats de la médaille d'or était une bière à teneur réduite en calories et en caféine, ce qui montre à quel point le monde de la brasserie a évolué pour répondre aux différents choix de mode de vie. Les juges ont également félicité The Kernel pour sa stout brune impériale, qui, selon eux, a réussi à transformer une bière à base de malt en "un véritable chef-d'œuvre". >

Bière - Low & No

Lager - Lager légère

Lager - Lager internationale

Lager - Lager hypocalorique

Ale - Houblon en avant

Ale - Autre

Ale - Malt en avant

Bière - Bière aromatisée et aux fruits

Cidre

Le Global Cider Masters, qui en est à sa quatrième édition, a présenté une gamme variée de produits soumis à la dégustation des juges - et a également permis de faire un tour du monde en sifflet.

La catégorie "style moderne" a remporté la palme avec des produits du monde entier qui ont obtenu des médailles de maître, du Canada à l'Afrique du Sud en passant par le Royaume-Uni.

En ce qui concerne les cidres aromatisés, les styles rafraîchissants ont été préférés à tout ce qui est trop sucré et infusé de fruits, ce qui n'est pas facile à réaliser dans cette catégorie. Deux cidres fruités authentiques en particulier ont prouvé la polyvalence de la catégorie en remportant deux médailles d'or. Il s'agit des cidres suivants Le cidre africain Sundowner Baobab Flavoured Apple Cider de Loxtonia Cider, et le cidre Mont-Rouge Strawberry & Basil de la Cidrerie Arista au Canada.

Cidre - Traditionnel/Pays de l'Ouest

Cidre - pétillant naturel

Cidre - Style moderne

Cidre - Spécialité

Cidre - aromatisé

À l'horizon 2024, il semble probable que nous verrons davantage de marques mondiales savoureuses, ainsi que des bières et des cidres de spécialité et de style moderne, sans parler de l'augmentation des boissons pétillantes naturelles et des options de l'ouest du pays qui deviendront plus accessibles.

De nombreux éléments indiquent que l'essor du cidre fin et des bières premium indépendantes à faible teneur en alcool va se poursuivre, avec des produits créés pour répondre aux demandes de plus en plus nombreuses des consommateurs. Maintenant que ces catégories n'en sont plus à leurs débuts, la qualité des offres des Global Beer and Cider Masters a, comme nous pouvons le constater, déjà commencé à s'améliorer.

À propos du concours