Todos los medallistas de los Maestros de la Cerveza y la Sidra 2023

En el concurso de cata a ciegas de este año se impusieron las explosiones de sabor, con jugosas cervezas y sidras de un gran número de creadores de sabor que recibieron medallas, escribe Jessica Mason.

Algo que quedó especialmente patente durante el Global Beer & Cider Masters 2023: la gente se siente atraída por el sabor por encima de todo. En la que fue la decimoséptima cata a ciegas de db de 2023, los jueces probaron unas 36 cervezas y 12 sidras, desde la imperial brown stout hasta cervezas sin alcohol. Sin embargo, las tendencias que más brillaron fueron las que abarcaron varios estilos, desde una sabrosa pale de lúpulo hasta una impecable cerveza trapense.

Una de las grandes ganadoras de este año fue Athletic Brewing, que obtuvo dos medallas de oro por sus cervezas Upside Dawn y Run Wild, que impresionaron a los jueces por su nivel de sabor, especialmente teniendo en cuenta que no contenían alcohol. Desde el punto de vista de la venta al por menor, Aldi obtuvo la asombrosa cifra de 10 medallas en su cartera de cervezas elaboradas por encargo, la mayoría de las cuales eran cervezas aromatizadas y frutales, como sus distintivas Watermelon Pale Ale y Rhum Finish Beer.

Hofmeister recibió tres medallas, mientras que Prime Time, una empresa con beneficios compartidos que dona fondos para ayudar a los sin techo, obtuvo dos medallas por sus lagers durante la cata de este año.

A Thornbridge también le fue bien, ganando una medalla de oro por su Jaipur IPA, mientras que Verdant también se llevó a casa una medalla de oro por su "enormemente sabrosa" New England hazy pale ale Headband.

Nuestros jueces quedaron impresionados por la facilidad para beber de cada una de las propuestas, y señalaron que la Harp lager de Saint James Gate era una lección de cómo conseguir frescura y equilibrio en una cerveza sutil. También destacaron algunas cervezas más convencionales, como la Peroni de Asahi, que demostró lo que se puede conseguir con una cerveza bien elaborada y obtuvo una medalla de oro durante el jurado. Pero la estrella del espectáculo fue la Pale Fire de Pressure Drop, una pale ale tropical y llena de sabor. La Tynt Meadow Trappist Ale, de la abadía de Mount Saint Bernard, también fue muy apreciada por los jueces, que la calificaron unánimemente de "cerveza sencillamente excepcional". Un elogio que, por poco, parecía bastar.

Tras la plétora de nuevos participantes y ganadores de medallas del año pasado, este año nuestros jueces han sido testigos de cómo la categoría de cervezas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol consolidaba su reputación con cuatro medallas concedidas a cervezas deliciosas que no admitían concesiones en cuanto a sabor, cuerpo y refresco, un reto nada desdeñable. Nuestro equipo de catadores quedó claramente impresionado por la progresión de la categoría en tan sólo un año.

En cuanto a las cerveceras que mezclaron estilos, las porters, las stouts, las cervezas de barril y las afrutadas se impusieron a algunas de las propuestas más dulces y confitadas. Los jueces consideraron que la verdadera diferencia entre las cervezas galardonadas y las que no lo fueron radicaba en la profundidad del sabor, la complejidad y el carácter memorable de cada producto.

Este año se han concedido cuatro medallas de oro y cinco de plata en la categoría de cervezas rubias. Lo más interesante es que una de las galardonadas con el Oro era una cerveza baja en calorías y con cafeína, lo que ilustra lo lejos que ha llegado el mundo de la elaboración de cerveza a la hora de adaptarse a diferentes estilos de vida. Los jueces también aplaudieron a The Kernel por su imperial brown stout, de la que dijeron que había conseguido convertir una cerveza de malta en "una auténtica obra maestra". >

Cerveza - Baja y No

Lager - Lager ligera

Lager - Lager internacional

Lager - Lager baja en calorías

Ale - Lúpulo

Ale - Otros

Ale - Malt Forward

Cerveza - Cerveza aromatizada y de frutas

Sidra

En su cuarta edición, el Concurso Mundial de Maestros de la Sidra presentó una variada gama de productos que los jueces pudieron degustar, además de dar una vuelta al mundo.

En cuanto a los productos que se llevaron el gato al agua, la categoría de estilo moderno fue la vencedora, con productos de todo el mundo que obtuvieron medallas Master, desde Canadá y el Reino Unido hasta Sudáfrica.

En cuanto a las sidras aromatizadas, se prefirieron los estilos refrescantes a los excesivamente dulces y afrutados, algo nada fácil de conseguir dentro de esta categoría. Aquí, dos auténticas sidras afrutadas en particular demostraron la versatilidad de la categoría, consiguiendo dos medallas de oro. Éstas fueron: Loxtonia Cider's African Sundowner Baobab Flavoured Apple Cider, y Mont-Rouge Strawberry & Basil Cider, de Cidrerie Arista (Canadá).

Sidra - Tradicional/País del Oeste

Sidra - Natural espumosa

Sidra - Estilo Moderno

Sidra - Especialidad

Sidra - Aromatizada

De cara a 2024, parece probable que veamos marcas globales más sabrosas, así como cervezas y sidras especiales y de estilo moderno, por no mencionar un aumento de las opciones de espumosos naturales y del oeste del país, que estarán cada vez más disponibles.

Todo indica que el auge de la sidra fina y de las cervezas premium independientes de bajo contenido en alcohol continuará, con productos creados para responder a las crecientes demandas de los consumidores. Ahora que las categorías ya no están en pañales, la calidad de la oferta de los Global Beer and Cider Masters, como podemos ver, ya ha empezado a subir.

Sobre el concurso