La catégorie RTD atteindra 40 milliards de dollars US d'ici 2027

La catégorie des boissons prêtes à boire (RTD) devrait croître de 12 % en volume entre 2022 et 2027, pour atteindre 40 milliards de dollars d'ici 2027 sur 10 marchés clés, malgré un déclin des seltzers durs aux États-Unis qui marque un ralentissement par rapport aux années précédentes.

Selon les dernières conclusions de l'analyse du marché des boissons d'IWSR, la croissance sera tirée par la sous-catégorie clé des cocktails et des long drinks, ainsi que par les produits qui se situent dans la fourchette de prix premium et supérieure.

Ces conclusions font partie de l'étude stratégique 2023 de l'IWSR sur les RTD, qui analyse les tendances sur 10 marchés - Australie, Brésil, Canada, Chine, Allemagne, Japon, Mexique, Afrique du Sud, Royaume-Uni et États-Unis - représentant 83% de la consommation mondiale de RTD avec une valeur totale de 33,9 milliards de dollars US en 2022.

Les prévisions de croissance des boissons gazeuses sans alcool sur les dix marchés clés ont diminué de moitié au cours de l'année écoulée, avec un taux de croissance annuel moyen de 2 % entre 2022 et 2027.

Toutefois, le déclin des seltzers durs est largement responsable de cette situation. Si l'on exclut les seltzers durs, les volumes de boissons gazeuses sans alcool augmenteront à un taux de croissance annuel moyen de 5 % entre 2022 et 2027.

Susie Goldspink, responsable des études RTD chez IWSR, a déclaré : "La croissance ralentit dans une catégorie RTD de plus en plus mature : "La croissance ralentit dans une catégorie RTD mondiale de plus en plus mature, mais des opportunités persistent dans l'espace des cocktails/longs drinks et pour les produits premium-plus qui donnent la priorité à des indices orientés vers le consommateur tels que la base RTD, la teneur en alcool et la saveur."

IWSR prévoit que la part de l'eau de Seltz dure dans la catégorie des boissons prêtes à l'emploi diminuera au cours de la même période. Les cocktails et les long drinks verront leur part des volumes de boissons prêtes à l'emploi sur les marchés clés augmenter de 4 %, pour représenter un quart des volumes de la catégorie des boissons prêtes à l'emploi d'ici 2027, tandis que la part des boissons dures à base d'eau de Seltz diminuera de 11 %, selon l'analyste de marché.

L'innovation produit a atteint son apogée en 2021, avec plus de 3 000 nouveaux produits RTD lancés cette année-là. Au cours du premier semestre 2023, ce chiffre est tombé à un peu plus de 1 000, mais l'innovation s'oriente de plus en plus vers les catégories de prix supérieures, grâce à des tendances telles que les boissons gazeuses à base de spiritueux, l'utilisation de catégories de spiritueux nommées et d'ingrédients de qualité supérieure dans les RTD, et l'amélioration des produits avec des ingrédients fonctionnels.

"La tendance à la premiumisation s'oriente dans diverses directions, depuis les formats premium jusqu'au changement d'ingrédients et à l'ajout de fonctionnalités - autant d'aspects qui offrent un point de différenciation aux consommateurs", explique M. Goldspink. "Bien que le rythme de l'innovation ait ralenti, l'efficacité des nouveaux lancements s'est améliorée, car les producteurs sont plus stratégiques et plus ciblés dans leurs lancements de produits.

Malgré l'impact de la crise du coût de la vie sur les revenus des consommateurs, sept des dix marchés couverts par le rapport ont enregistré une croissance à deux chiffres en volume pour les RTD premium-plus en 2022, ce qui suggère qu'il y a encore beaucoup d'espace pour la croissance des produits à prix élevé.