La sandwicherie de Bristol nommée restaurant britannique de l'année par Uber Eats

La chaîne de sandwicheries Sandwich Sandwich de Bristol a été désignée comme le restaurant Uber Eats de l'année, recevant un prix de 100 000 livres sterling qu'elle prévoit d'utiliser pour se développer dans d'autres villes.

De nombreux noms peuvent venir à l'esprit lorsque l'on considère les établissements : Le Gavroche (bientôt fermé), Ynyshir, Core by Clare Smyth, pour n'en citer que quelques-uns.

Cependant, dans le cadre du concours Uber Eats visant à trouver le meilleur restaurant du Royaume-Uni, c'est une sandwicherie qui a remporté la première place, et le prix de 100 000 livres sterling qui l'accompagnait. La liste restreinte a été établie par un vote du public, et le grand gagnant a été désigné par un jury composé notamment de la chef Monica Galetti et de Prue Leith, de Great British Bake Off.

Sandwich Sandwich dispose actuellement de cinq points de vente à Bristol (et vend également ses produits via Uber Eats). Parmi les sandwichs costauds qu'il vend, citons le Tandoori Chicken (avec mayo tandoori, concombre, laitue iceberg et yaourt à la menthe) et The Whole Hog (échine de porc rôtie, épaule de porc tirée, galette de saucisse, craquelures, sauce aux pommes et sauce à la farce). Pour Noël, Sandwich Sandwich proposera le Hot Christmas Stack, composé de poitrine de dinde épaisse, de cuisse de dinde tirée, de bacon croustillant à l'érable, de farce à la saucisse à la sauge et à l'oignon, de crumble au bacon, de confiture de canneberges, de mayo au thym et au romarin, le tout enveloppé dans un pain brioché et accompagné d'une sauce pour tremper la dinde.

Leith a déclaré à propos de la liste finale des restaurants retenus : "J'ai été très impressionné par tous les finalistes et par les plats qu'ils ont servis le jour du jugement. Celui de Sandwich Sandwich était particulièrement imaginatif, inventif et délicieux".

Dans un post Instagram du compte officiel de la chaîne, on peut lire : "Nous sommes complètement submergés par la fierté d'avoir été nommés restaurant Uber Eats de l'année 2023 à l'échelle nationale. Une phrase que nous n'aurions jamais pu rêver de prononcer et pour être tout à fait honnête - elle n'a pas encore tout à fait sombré. Ce prix est un témoignage important du dévouement et des efforts qui ont été investis dans tout notre travail acharné. Nous devons tout cela à notre équipe et à nos adorables clients, qui sont d'une loyauté exceptionnelle.

 

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Elle a également indiqué que l'argent du prix servirait à financer ses projets d'expansion dans d'autres villes, y compris Londres.