Quinta do Noval dévoile le deuxième volet de la série Terroir

Le célèbre producteur de porto et de vin de table Quinta do Noval a dévoilé Vinhas do Passadouro Douro 2020, un assemblage de plus de 20 cépages récoltés sur des vignes âgées de 90 ans.

La Quinta do Noval Vinhas do Passadouro est un assemblage de champs provenant d'une parcelle de 0,93 hectare de vieilles vignes, datant de 1930, plantées en grande partie sur des terrasses murées sur la rive gauche de la rivière Pinhão. Le sol, essentiellement schisteux, présente une forte proportion de quartz, de mica et de fedspath.

Le millésime 2020 dans le Douro a été marqué par des niveaux élevés de précipitations de l'hiver au mois de mai, suivis d'une période de chaleur et de sécheresse qui a réduit les rendements, mais a donné des vins de grand caractère. En raison de cette période de chaleur, la parcelle d'où provient le fruit des Vinhas do Passadouro a été vendangée à la main le 17 septembre, une date nettement plus précoce que d'habitude.

Après la fermentation des raisins en acier inoxydable à une température comprise entre 25°C et 27°C, la conversion malolactique a suivi. Le vin a été élevé en fûts de chêne français de 225 litres pendant un an (90 % de fûts neufs, 10 % de fûts d'un millésime). Le vin a ensuite été mis en bouteille en juin 2022.

Dans ses notes de dégustation, le directeur technique Carlos Agrellos a déclaré : "Ce vin présente une couleur profonde et intense qui révèle sa concentration et sa vitalité : "Ce vin présente une couleur profonde et intense qui révèle concentration et vitalité. Une abondance d'arômes avec des notes intenses de fruits mûrs tels que la mûre, la cerise noire et la prune. Des épices comme le poivre noir, le clou de girofle et la cannelle ajoutent de la complexité. Les tanins sont fermes et bien intégrés, offrant une structure solide et élégante. Ce vin est corsé, avec une texture veloutée qui remplit le palais. Complexe et profond, il déploie son expression aromatique au fur et à mesure qu'il évolue dans le verre."

Pour ce qui est de son comportement en cave, M. Agrellos a déclaré : "Il a un grand potentiel de vieillissement et gagnera en complexité aromatique et en souplesse des tannins avec le temps : "Il a un grand potentiel de vieillissement et gagnera en complexité aromatique et en douceur tannique avec le temps. Bien qu'il soit déjà délicieux, sa véritable essence sera révélée après quelques années de garde.

La production est limitée à 1 115 bouteilles, 60 Magnums et 30 Double-Magnums. Une bouteille de 75 cl sera vendue au prix d'environ 215 livres sterling.

Il s'agit du premier millésime de Quinta do Noval Vinhas do Passadouro, et du deuxième vin de sa série Terroir, après la sortie du Vinhas da Marka 2019.

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