Les propriétaires de l'Enoteca Turi disent qu'il est temps

Le couple à l'origine de l'Enoteca Turi a annoncé qu'il se retirait de son célèbre restaurant italien de l'ouest de Londres après 33 ans à sa tête.

 

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Giuseppe Turi, originaire des Pouilles, a fondé la première Enoteca Turi sur Putney High Street en 1990, après avoir suivi une formation de sommelier aux hôtels Athenaeum et Connaught.

Cette expérience œnologique a porté ses fruits. S'adressant à Douglas Blyde, auteur de Wine List Confidential, Giuseppe a révélé que depuis les débuts du restaurant, il avait pour "ambition" de "construire une bibliothèque de vins", de grands noms tels que Sassicaia, Ornellaia et Masseto ayant rejoint la liste au fil du temps.

En 1992, Pamela Turi, enseignante diplômée, a rejoint l'entreprise et s'est occupée des relations publiques, du marketing, des ressources humaines et des événements pour le restaurant.

En 2016, après 26 ans passés à Putney, les Turi ont été contraints de déménager l'Enoteca Turi en raison de la construction d'appartements au-dessus de leur restaurant.

Bien que l'Enoteca Turi ait quitté sa maison depuis un quart de siècle, les critiques ont estimé que la transition vers son nouveau site à Pimlico s'était faite en douceur. Nicholas Lander a écrit dans le Financial Times: "Les Turi s'intègrent très bien dans leur nouveau quartier".

Aujourd'hui, Giuseppe et Pamela ont annoncé qu'après plus de trois décennies, il était temps de passer la main et de prendre leur retraite, avec leur déclaration commune partagée sur les médias sociaux: "Depuis que nous avons ouvert une petite trattoria à Putney en 1990, nous avons vécu une expérience incroyablement enrichissante et avons fait de l'Enoteca Turi un restaurant prospère qui pourra continuer à fonctionner sans nous.

Il poursuit : "Nous y sommes parvenus avec l'aide de personnes formidables : notre personnel actuel et passé, nos fournisseurs dévoués, les producteurs artisanaux qui s'efforcent chaque jour d'atteindre l'excellence, les viticulteurs exceptionnels qui produisent des vins extraordinaires, et nos clients fidèles qui continuent à nous soutenir, dont certains nous ont suivis depuis Putney, et dont beaucoup sont devenus de précieux amis. À tous, nous aimerions dire "merci" !

Il est entendu que le chef Giampiero Giuliani et le directeur général Daniele Siro resteront en poste sous le nouveau régime du restaurant, bien que la déclaration du Turis n'indique pas clairement qui seront les nouveaux propriétaires.