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Los propietarios de la Enoteca Turi dan por terminada su actividad
La pareja que está detrás de Enoteca Turi ha anunciado que se retira de su aclamado restaurante italiano del oeste de Londres tras 33 años al frente del mismo.
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Giuseppe Turi, nacido en Apulia, fundó la Enoteca Turi original en Putney High Street en 1990, tras haberse formado como sumiller en los hoteles Athenaeum y Connaught.
Esa experiencia enológica dio sus frutos. En una entrevista con Douglas Blyde, autor de Wine List Confidential, Giuseppe reveló que, desde los comienzos del restaurante, su "ambición" era "construir una biblioteca de vinos", y que con el tiempo grandes nombres como Sassicaia, Ornellaia y Masseto se unieron a la lista.
En 1992, Pamela Turi, profesora titulada, se incorporó al negocio y se ocupó de las relaciones públicas, el marketing, los recursos humanos y los eventos del restaurante.
En 2016, después de 26 años en Putney, los Turi se vieron obligados a trasladar Enoteca Turi debido al desarrollo de pisos por encima de su restaurante.
A pesar de dejar su hogar de un cuarto de siglo, los críticos consideraron que la transición de Enoteca Turi a su nuevo emplazamiento en Pimlico fue fluida, y Nicholas Lander escribió en el Financial Times: "Los Turi encajan muy bien en su nuevo barrio".
Ahora, Giuseppe y Pamela han anunciado que, después de más de tres décadas, ha llegado el momento de ceder las riendas y retirarse, con su declaración conjunta compartida en las redes sociales: "Desde que empezamos con una pequeña trattoria en Putney en 1990, hemos tenido un viaje increíblemente satisfactorio y hemos convertido Enoteca Turi en un restaurante de éxito que podrá continuar sin nosotros".
Y continuaba: "Lo hemos conseguido con la ayuda de gente maravillosa: nuestro personal de ayer y de hoy, nuestros abnegados proveedores, los productores artesanos que se esfuerzan a diario por alcanzar la excelencia, los destacados enólogos que producen vinos extraordinarios, y nuestros leales clientes que siguen apoyándonos, algunos de los cuales nos han seguido desde Putney, y muchos de los cuales se han convertido en valiosos amigos. A todos queremos darles las gracias".
Se entiende que el jefe de cocina Giampiero Giuliani y el director general Daniele Siro seguirán en sus puestos bajo el nuevo régimen del restaurante, aunque el comunicado del Turis no aclara quiénes serán los próximos propietarios.