Bowmore s'engage à vendre aux enchères le plus vieux whisky de son histoire

La société Bowmore, spécialisée dans le whisky d'Islay, s'est engagée à verser sa plus ancienne production à la vente aux enchères caritative "One of One" organisée par le distillateurafin de collecter des fonds essentiels pour aider les jeunes adultes défavorisés en Écosse par l'intermédiaire du Youth Action Fund (Fonds d'action pour la jeunesse).

La vente aux enchères Distillers One of One a été créée par The Distillers' Charity pour soutenir les jeunes adultes défavorisés en Écosse, en leur donnant les moyens de créer un changement positif dans leur vie et leur communauté. En collaboration avec des organisations caritatives partenaires qui proposent des programmes d'éducation et de formation professionnelle, y compris des formations à la distillation, le fonds offre aux jeunes la possibilité de développer leurs aptitudes à la vie quotidienne, de découvrir leurs valeurs et d'être prêts à travailler.

Le Bowmore STAC, qui sera vendu aux enchères par Sotherby's le 5 octobre à Hopetoun House, est un liquide de 55 ans d'âge présenté dans un récipient de 1,5 litre soufflé à la main et conçu pour ressembler à une paroi rocheuse. Sa valeur est estimée entre 300 000 et 500 000 livres sterling.

Distillé en 1962, ce rare single malt a été élevé dans des cuves de chêne américain de deuxième remplissage dans les voûtes No.1 de la société.

Selon la distillerie, le whisky a "des teintes fauves qui s'ouvrent sur des arômes frais et vibrants de fruits du verger et de miel" tout en "capturant de manière vibrante le flair tropical de l'ananas frais et du melon miel fusionnant avec les noix de pécan et le chèvrefeuille floral avant que des notes de menthol subtil et de minéralité n'apparaissent à mesure que le verre s'approche des lèvres".

En bouche, il présente des arômes de réglisse, d'amandes de cacao et de grains de café torréfiés, qui s'unissent au caramel et aux sablés "pour révéler des épices de chêne grillées et de la fumée de tourbe, avant d'aboutir à une finale longue et sèche qui réchauffe la bouche", a déclaré Bowmore.

Daryl Haldane, directeur mondial de la clientèle privée chez Bowmore, déclare : "Bowmore STAC est une étape importante dans la mise en valeur de l'exceptionnel spiritueux vieilli que nous avons élaboré à Bowmore, et un moment de grande fierté pour nous tous. Depuis 55 ans, ce rare single malt vieillit tranquillement, capturant sa saveur et son caractère au fur et à mesure que le temps passe.

"Nous sommes ravis de pouvoir mettre en valeur le savoir-faire de ce whisky écossais légendaire et de partager ce chef-d'œuvre au profit d'une cause aussi importante, tout en jouant notre rôle dans ce rassemblement historique de l'industrie du whisky écossais.