La journée mondiale du lambrusco met en lumière les "bulles de classe mondiale" de l'Émilie-Romagne

Le mois dernier (21 juin), la Tour Eiffel à Paris a accueilli la première Journée mondiale du Lambrusco, une célébration des célèbres bulles rouges d'Émilie-Romagne qui vise à démontrer la polyvalence et l'attrait international de ces vins. Filippo Bartolotta en parle.

L'événement, organisé par le Consorzio Tutela Lambrusco, s'est tenu le 21 juin au Gustave Eiffel Lounge, au premier étage de la Tour Eiffel à Paris, avec la participation de journalistes du monde entier, dont The Drinks Business. La dégustation a été suivie d'un dîner au restaurant Le Jules Verne, au deuxième étage.

Les réactions à l'événement ont été très positives, confirmant l'attrait international d'un vin qui a un seul nom mais de nombreux visages différents. L'un des temps forts a été une dégustation spéciale dirigée par le seul Master of Wine d'Italie, Gabriele Gorelli, qui a présenté 14 Lambrusco DOC montrant l'énorme polyvalence de ce vin ainsi que les différentes techniques de vinification pour les trois variétés principales : le Sorbara vif et piquant, le Salamino floral et aux fruits bleus et le Grasparossa saturé et structuré.

En signe d'amitié conviviale avec son pays d'accueil, le Consorzio a invité deux producteurs de Champagne - la Maison Pierre Legras et Jacquesson - pour la fin de la dégustation. Bien que je n'aie pas été convaincu par cette idée au départ - je pensais qu'il ne s'agissait que d'un "moment Lambrusco" - après avoir partagé quelques verres avec Vincent Legras et Benjamin Vitrac de Jacquesson, j'ai réalisé à quel point le monde du vin peut être merveilleux. J'ai ressenti un sentiment de communauté qui va au-delà de la concurrence naturelle qui doit bien sûr exister en coulisses.

Et avec cette saine concurrence à l'esprit, je me suis amusé à comparer l'Italie et la France, en associant les deux merveilleux champagnes à un verre de Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Puro 2013, Bellei. J'apprécie ce vin depuis un certain temps déjà, mais ne vous y trompez pas : ce Sorbara de méthode traditionnelle n'est pas seulement un excellent Lambrusco, c'est une bulle de classe mondiale.

La vinification blanche de Sorbara du splendide millésime 2013 et régorgée en 2021, c'est un vin effervescent complexe avec tellement d'acidité et de tension (2,68 pH 7,9 grammes d'acidité !) que j'aime décrire ces Sorbara comme des épées japonaises Katana. Mais cette acidité est toujours contrebalancée par une extraordinaire onctuosité. Le vin est une célébration de tous les agrumes, des herbes de montagne et d'une finale balsamique salée.

Y avait-il un gagnant parmi eux ? Je pense que vous savez lequel !

Plus tard dans la soirée, alors que le soleil se couchait sur la capitale française, nous avons été accompagnés au dernier étage de la tour Eiffel au restaurant Le Jules Verne. Le cadre était magnifique et l'objectif de montrer la capacité du Lambrusco à accompagner une grande variété de plats est apparu clairement au cours du dîner, avec des créations de quatre chefs internationaux : Frédéric Anton, Philip Rachinger et le duo nippo-argentin composé de Chiho Kanzaki et Marcelo di Giacomo.

Nous avons également eu l'occasion de déguster d'autres produits traditionnels de Modène et de Reggio Emilia - un Parmigiano Reggiano a été ouvert pour nous, sous la direction du maître dégustateur Simone Ficarelli, et nous avons également pu déguster du Parmigiano Reggiano à trois stades de maturité différents - 24, 48 et 101 mois - et goûter une autre spécialité locale, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP).

Claudio Biondi, président du Consorzio Tutela Lambrusco, s'est dit ravi de cette première édition de la Journée mondiale du Lambrusco, notant que les journalistes et les invités internationaux se sont montrés à la fois "curieux et engagés" vis-à-vis d'un vin qui devient de plus en plus populaire à l'étranger.

"Il est important de souligner la polyvalence de ce vin dans ses différentes variantes", a-t-il ajouté.

L'événement aura lieu tous les trois ans dans une capitale étrangère différente à chaque fois et Biondi a confirmé que, les États-Unis étant l'un des marchés les plus importants de la région viticole, la deuxième édition de l'événement se tiendra à New York en 2026.