Theakston et Tiny Rebel réimaginent leurs bières phares respectives

T & R Theakston et Tiny Rebel Brewing ont créé deux nouvelles bières qui sont des réinterprétations de leurs bières phares respectives.

Cette collaboration, qui a impliqué un échange de brasseries pour inventer chaque bière, a vu Tiny Rebel brasser une nouvelle version de Theakston's Old Peculier pour créer Chocolate Old Peculier et Theakson's brasser une expression Yorkshire de Cwtch pour créer Cwtch Gold.

La Chocolate Old Peculier a été brassée dans la brasserie historique victorienne de Theakston à Masham, mais sous la direction de Mark Gammons, brasseur en chef de Tiny Rebel. L'équipe, sous la direction de Gammons, a utilisé des malts Chocolate, du cacao pur à 100 % ainsi que des houblons Fuggle et Progress.

Au cours de la même semaine, Mark Slater, brasseur en chef de Theakston, et son équipe se sont rendus à Newport, dans le sud du Pays de Galles, à la brasserie Tiny Rebel pour recréer leur version yorkaise de la Cwtch. Au lieu d'utiliser du seigle, Slater et l'équipe de Theakston l'ont transformée en une bière blonde et houblonnée en utilisant du malt Munich et d'autres malts pâles spécialisés pour donner une couleur différente et ajouter des saveurs subtiles plus maltées.

À propos de cette collaboration, Simon Theakston, co-directeur général de T & R Theakston, a déclaré : "Nous avons la bière dans le sang : "Nous avons la bière dans le sang et lorsque nous avons eu l'occasion de développer une bière en collaboration avec l'équipe très créative et innovante de Tiny Rebel, l'un des brasseurs les plus performants de l'ère moderne, l'occasion était trop belle pour que nous la manquions. Nous sommes incroyablement enthousiastes à l'idée de déguster les deux nouvelles bières".

Mo Syed, directeur de la demande chez Tiny Rebel, a ajouté : "Dans le monde du brassage de la bière en fût, il n'y a pas plus grand que Theakston's of Masham, et c'est pourquoi nous sommes très fiers d'être associés à cette collaboration. Nous attendons avec impatience les résultats des compétences de nos brasseurs et espérons que d'autres collaborations seront mises en place à l'avenir.

Les deux nouvelles bières, Chocolate Old Peculier et Golden Cwtch, seront présentées dans le cadre d'un certain nombre de programmes spéciaux de bières saisonnières au cours des mois de juillet et d'août et seront également disponibles dans les Tiny Rebel's Brewery Bars à Newport et Cardiff, ainsi que dans le Theakston's Black Bull in Paradise à Masham.