La distillerie de l'Indiana Ross & Squibb pousse la teneur en seigle à son maximum

Un nouveau whisky de la distillerie Ross & Squibb contient 39 % de seigle, soit le pourcentage le plus élevé de cet ingrédient dans un bourbon.

La distillerie Ross & Squibb, basée dans l'Indiana, a ajouté un nouveau produit à sa gamme Remus Bourbon, qui rappelle la popularité du whisky de seigle à l'approche de la prohibition.

Disponible au Royaume-Uni et en Europe à partir de janvier 2024, le Remus Highest Rye Straight Bourbon Whiskey est vieilli pendant six ans et titre 109.

Le whisky est élaboré à partir d'un moût composé de 51 % de maïs, de 10 % de seigle malté et, surtout, de 39 % de seigle.

"Avec le Remus Highest Rye Bourbon, notre équipe a sélectionné un mash bill qui présente le plus de seigle qu'un bourbon puisse offrir", a déclaré le maître distillateur Ian Stirsman.

"Ce bourbon offre un arôme doux et riche de fruits et d'érable et un palais contenant de robustes notes de fruits confits, suivi d'une finale persistante soulignée par des notes de cannelle épicée et de cuir de selle.

Le whisky de seigle a connu son apogée à l'approche de la Prohibition aux États-Unis et sa popularité ne cesse de croître aujourd'hui.

"Notre marque Remus Bourbon s'inspire des meilleurs bourbons de l'époque de la Prohibition, et avec Remus Highest Rye Bourbon, nous rendons hommage à l'énorme popularité du whisky de seigle à cette époque", a déclaré Shanae Randolph, directrice marketing des marques pour Luxco Branded Spirits, fournisseur et distributeur de Ross & Squibb.

"Nous pensons que les buveurs de seigle et les amateurs de bourbon à haute teneur en seigle deviendront rapidement des adeptes de ce nouveau venu dans la famille".

Remus Highest Rye Straight Bourbon Whiskey est une extension permanente de la gamme, et sera disponible au Royaume-Uni et en Europe à partir du 1er janvier 2024 au prix conseillé de 59 £ / 68 € par bouteille de 700 ml.