Gaja explique pourquoi les raisins blancs s'adaptent mieux au changement climatique

Giovanni Gaja, la cinquième génération du célèbre domaine viticole Gaja, a partagé avec db Asia sa vision du développement des vins blancs et de l'expansion du domaine viticole sur le marché asiatique lors d'une récente visite éclair à Hong Kong.

En tant que l'un des domaines les plus célèbres d'Italie, où deux générations coexistent au sein de l'entreprise familiale, Gaja entend s'appuyer sur son héritage tout en introduisant des changements novateurs.

S'adressant exclusivement à db Asia, Giovanni Gaja a donné des informations sur l'expansion récente de l'entreprise dans de nouvelles régions et sur l'importance croissante du vin blanc. Il a expliqué : "La famille a observé la demande mondiale croissante de vins blancs et nous avons donc décidé d'adopter une approche unique pour produire des vins blancs dotés d'un potentiel de vieillissement et d'une structure similaires à ceux de nos vins rouges."

En creusant davantage, Gaja a mis en évidence les projets récents qui illustrent l'approche avant-gardiste de la famille. Par exemple, en 2017, la société s'est lancée dans un partenariat novateur pour établir IDDA, une nouvelle cave située sur le versant sud-ouest du volcan Etna en Sicile. Cette entreprise, en collaboration avec la famille Graci, s'est donné pour objectif d'explorer le potentiel des vins blancs, en se concentrant particulièrement sur le raisin local Carricante. Gaja a notamment expliqué comment cette initiative a permis à la cave de reconnaître la façon dont les cépages blancs s'adaptent au changement climatique et de constater qu'ils ont tendance à moins se concentrer et se déshydrater que les cépages rouges.

Envisageant les possibilités qui s'offrent à lui, M. Gaja a expliqué : "L'Italie, avec son riche patrimoine viticole composé de plus de 550 variétés de raisins indigènes, offre un potentiel énorme pour la production de vins blancs de haute qualité. Bien que seul un nombre limité de ces variétés soit bien connu sur le marché, nous voyons une opportunité de redécouvrir et de mettre en valeur des cépages indigènes moins connus qui peuvent contribuer à la lutte contre le changement climatique."

Un autre projet important entrepris par la société concernait l'acquisition de terres dans la région d'Alta Langa, dans le Piémont, en Italie, où l'objectif principal de Gaja était de produire des vins blancs tranquilles plutôt que des vins mousseux, en tirant parti du climat plus frais et de l'altitude élevée de la région. En fait, Gaja a découvert qu'en plantant du chardonnay et du sauvignon blanc à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, il pouvait créer des vins blancs structurés ayant un potentiel de vieillissement. Ce projet comprenait également la construction d'une nouvelle cave dédiée uniquement à la production de vins blancs.

Depuis qu'il a rejoint la cave en 2018, Gaja, ainsi que ses sœurs Gaia et Rossana, participent activement aux opérations quotidiennes. Plutôt que d'avoir des rôles définis, la fratrie contribue collectivement à la prise de décision, ce qui leur permet d'être pleinement immergés dans la gestion de la cave. Il nous confie : "L'implication de notre famille s'étend jusqu'à la gestion de la cave : "L'implication de notre famille s'étend aux dégustations et aux visites de vignobles, où nous collaborons avec le vigneron pour assurer la cohérence et maintenir le style caractéristique de la cave."

Outre la gestion quotidienne de la cave, les frères et sœurs Gaja entreprennent souvent de nombreux voyages, non seulement en Asie mais aussi dans d'autres régions, afin d'assurer la présence et la croissance de Gaja Winery dans le monde entier : Il ajoute : "Nous nous rendons dans différentes destinations en fonction des besoins de la cave, ce qui nous permet d'avoir une vision globale de l'industrie vinicole mondiale.

Gaja a conclu : "Notre expansion sur le marché asiatique reflète une approche globale visant à partager nos vins avec les amateurs de vin du monde entier, en reconnaissant l'intérêt croissant pour les vins blancs et leur potentiel d'accompagnement des cuisines asiatiques. L'engagement permanent de Gaja en faveur de la qualité et de l'innovation le positionne comme un acteur influent dans le paysage évolutif de la production de vins blancs et du marché asiatique du vin."

Gaja est distribué exclusivement par Altaya à Hong Kong.