加雅解释为什么白葡萄能 "更好地 "适应气候变化

著名酒庄 Gaja 的第五代传人 Giovanni Gaja 最近在香港进行了一次旋风之旅，与db Asia分享了他对白葡萄酒发展和酒庄进军亚洲市场的愿景。

作为意大利著名的酒庄之一，Gaja 家族企业两代共存，Gaja 的目标是在继承传统的基础上进行创新变革。

乔瓦尼-加亚（Giovanni Gaja）在接受db Asia 独家采访时，分享了公司最近向新地区扩张的信息，以及白葡萄酒日益增长的重要性。他解释说"家族注意到全球对白葡萄酒的需求日益增长，因此我们决定采用独特的方法来生产具有陈年潜力和结构的白葡萄酒，这与我们的红葡萄酒类似。

深入探讨后，加雅强调了近期的一些项目，这些项目展示了家族的前瞻性思维方式。例如，2017 年，公司开展了一项开创性的合作，在西西里岛埃特纳火山的西南斜坡上建立了一个新的酒庄 IDDA。这家酒庄与格拉西家族合作，旨在探索白葡萄酒的潜力，尤其是当地的卡里坎特葡萄。值得注意的是，Gaja 透露了酒庄是如何认识到白葡萄品种对气候变化的适应性，并见证了白葡萄品种与红葡萄品种相比如何更少地集中和脱水。

展望由此带来的机遇，Gaja 解释说："意大利拥有丰富的葡萄栽培传统，有 550 多个本土葡萄品种，在生产高品质白葡萄酒方面潜力巨大。虽然这些品种中只有少数在市场上广为人知，但我们看到了重新发现和展示鲜为人知的本土葡萄的机会，这些葡萄可以为应对气候变化做出贡献。

公司开展的另一个重要项目还包括在意大利皮埃蒙特的阿尔塔兰加地区购置土地，Gaja 的主要目标是利用该地区凉爽的气候和高海拔生产静止白葡萄酒而非起泡葡萄酒。Gaja 发现，在海拔 650 米的地方种植霞多丽和长相思，可以酿造出结构严谨、具有陈年潜力的白葡萄酒。这一努力还包括建造一个专门生产白葡萄酒的新酒厂。

自2018年加入酒庄以来，加亚与他的姐妹盖娅（Gaia）和罗莎娜（Rossana）一直积极参与酒庄的日常运营。兄妹俩并没有明确的角色定位，而是集体参与决策，让他们能够全身心地投入到酒庄的管理中。他透露说"我们家族的参与延伸到了品酒和葡萄园考察，我们与酿酒师合作，以确保一致性并保持酒庄的特色风格"。

除了日常的酒庄管理，Gaja兄妹还经常进行广泛的旅行，不仅到亚洲，还到其他地区，确保 Gaja 酒庄在全球的存在和发展：他补充说："我们根据酒庄的需要前往不同的目的地，为我们提供了一个全面了解全球葡萄酒行业的视角"。

Gaja 总结道："我们在亚洲市场的扩张反映了我们与全球葡萄酒爱好者分享葡萄酒的全球化方式，也反映了人们对白葡萄酒日益增长的兴趣以及白葡萄酒与亚洲美食相得益彰的潜力。Gaja 对品质和创新的不懈追求，使其在白葡萄酒生产和亚洲葡萄酒市场不断发展的格局中成为具有影响力的参与者。

Gaja 由 Altaya 在香港独家代理。