Les jours fériés du mois de mai ont stimulé les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration de 5,6%.

Les débits de boissons et les restaurants britanniques ont récolté les fruits des nombreux jours fériés du mois dernier, enregistrant un huitième mois consécutif de croissance des ventes d'une année sur l'autre.

Les données, issues du Coffer CGA Business Tracker, montrent que les ventes à périmètre constant dans l'ensemble du secteur ont augmenté de 5,6 % en mai dernier par rapport à mai 2022.

Le couronnement du roi Charles III, le 6 mai, a été bien accueilli par les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en raison de l'extension des heures d'ouverture des débits de boissons autorisée pendant ce long week-end. À l'époque, les trois quarts des Britanniques avaient annoncé leur intention de se rendre dans un pub pendant ce jour férié.

En effet, les pubs semblent en avoir le plus profité, avec une augmentation de 8,8 % des ventes à périmètre constant. Les restaurants ont connu une évolution plus modeste de 2,7 %, et les bars ont enregistré une baisse de 6,6 %, ce qui témoigne des difficultés rencontrées par cette chaîne.

Paul Newman, responsable des loisirs et de l'hôtellerie chez RSM UK, a déclaré : "Les exploitants de pubs ont été les grands gagnants du triple jour férié du mois de mai, profitant de la fièvre de Coronation, les cordons de la bourse des clients ayant été déliés par le temps plus chaud et la nouvelle de la réduction du plafond des prix de l'énergie. L'inflation des produits alimentaires et des boissons étant toujours à son plus haut niveau, les restaurateurs ont été pénalisés par une croissance toujours négative en termes réels.

"Les prochains mois seront révélateurs, en particulier à Londres, qui a enregistré en mai des performances supérieures à celles du reste du pays en matière d'inflation. Maintenant que le couronnement du roi est derrière nous, la reprise à long terme de la capitale dépend de la poursuite de l'élan du tourisme entrant. Les touristes chinois restent prudents et restent pour l'instant plus près de chez eux, ce qui amène les opérateurs à se demander si la reprise de la capitale se poursuivra pendant les mois d'été ou si le mois de mai n'a été qu'un coup d'éclat", a prévenu M. Newman.

Mark Sheehan, directeur général de Coffer Corporate Leisure, a exprimé l'espoir que le temps plus clément du mois de juin "donnera le coup d'envoi d'une véritable reprise de la fréquentation".