Las mejores aperturas de restaurantes en Londres: Diciembre de 2023

La Navidad es la época del año para comer, beber y estar alegre - aquí están algunos de los nuevos lugares de Londres vale la pena caer por esta temporada festiva.

The Butcher's Tap and Grill

 

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En primavera se corrió la voz de que el chef Tom Kerridge, responsable del restaurante The Hand and Flowers de Marlow, galardonado con dos estrellas Michelin, estaba planeando abrir un pub en Chelsea similar a su restaurante más informal The Butcher's Tap and Grill, también en Marlow. En verano se conocieron más detalles y parece bastante probable que abra sus puertas en diciembre, justo a tiempo para las fiestas navideñas. Como su nombre indica, la cerveza y la carne son los dos ejes principales del pub, y parte de la primera será suministrada por Rebellion Beer Co, con sede en Marlow. En cuanto a la carne: perritos calientes, hamburguesas y asados de domingo mantendrán contentos a los carnívoros, al menos hasta el mes de enero vegano.

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Roti King - 1 de diciembre

Tras conquistar Euston y Battersea, Sugen Gopal, el mismísimo Roti King, se dirige a Waterloo para abrir un nuevo local dedicado a la comida callejera de Malasia y Singapur. El menú está repleto de delicias de estos crisoles culturales, pero si vas a un restaurante llamado Roti King, no puedes dejar de probar el roti canai, hecho delante de ti.

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Mezcalito Brompton

Puede que South Kensington no sea el primer lugar en el que pienses para probar bebidas espirituosas a base de agave, pero esta coctelería cosmopolita de 40 cubiertos promete darte a probar la mayor contribución de México al mundo de las bebidas. Te esperan picantes, palomas y, por supuesto, margaritas, además de toda una lista de clásicos retorcidos.

Oliver Castilla-Tristán, copropietario de este nuevo local y de Mezcalito Chelsea con su socia Laura Geas, ha declarado: "Siempre fue un sueño abrir un local nocturno en nuestro barrio que no sólo celebrara la herencia mexicana, sino que también ofreciera una experiencia vibrante y de primera calidad a los locales. Los clientes de Mezcalito Chelsea han estado pidiendo un local nocturno con nuestras vibraciones y servicio y hemos respondido. Estamos increíblemente emocionados de dar la bienvenida a todos".

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Temple - 5 diciembre

 

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No se trata tanto de castañas asadas en el fuego como de animales enteros, pero este nuevo establecimiento de Paddington para los gurús de la parrilla Temper ofrece filetes madurados en seco (en la propia casa), tacos, carnes ahumadas (incluida la falda) y, si tienes prisa por coger el tren, hamburguesas para llevar. La guarnición de patatas asadas con salsa de raclette y chile en escabeche de Bourbon es quizá excesiva, pero ¿no es eso lo que se busca en Navidad?

Por el momento, la carta de bebidas disponible es sólo una muestra, pero si la letanía de cócteles es algo a tener en cuenta, una vez que se visite puede ser un reto atenerse al Dry January.

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Clap

 

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Con establecimientos en Dubai, Riad, Beirut y, próximamente, Knightsbridge, es justo decir que Clap se ha puesto de moda. Puede que la comida japonesa (o de inspiración japonesa) tenga fama de ser bastante ligera y delicada, pero eso no quiere decir que no pueda ser increíblemente rica, y los platos de Clap, vieiras de Hokkaido con foie gras y tartar de Wagyu, prometen un alto nivel de grasas animales, algo que SW3 hace muy bien. Además, se supone que también hay una buena selección de sake. Ocupando tres plantas y sirviendo ingredientes tan lujosamente decadentes, probablemente sea excesivo para la mayoría de la gente, pero, sobre todo con la llegada de Navidad y Año Nuevo, hay mercado para ello.

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