Ouvertures de restaurants les plus en vogue à Londres : décembre 2023

Noël est la période de l’année pour manger, boire et être joyeux - voici quelques-uns des nouveaux endroits de Londres qui valent la peine d’être visités en cette saison des fêtes.

Le robinet et le grill du boucher

 

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C’est au printemps que la nouvelle s’est répandue pour la première fois que le chef Tom Kerridge, gardien du restaurant deux étoiles Michelin The Hand and Flowers à Marlow, prévoyait d’ouvrir un pub à Chelsea dans la même veine que son endroit plus décontracté The Butcher’s Tap and Grill, également à Marlow. Au cours de l’été, d’autres détails ont émergé, et il semble assez probable qu’il ouvrira en décembre, juste à temps pour la foule de la fête de Noël. Comme son nom l’indique, la bière et la viande sont les deux principaux axes du pub, certains des premiers étant fournis par Rebellion Beer Co., basé, vous l’avez deviné, à Marlow. Côté viande : hot-dogs, burgers et rôtis du dimanche feront le bonheur des carnivores, au moins jusqu’au Veganuary.

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Roti King – 1er décembre

Après avoir conquis Euston et Battersea, Sugen Gopal, le Roti King lui-même, se rendra à Waterloo pour mettre en place un nouveau site dédié à la street food de Malaisie et de Singapour. Il y a un menu rempli de délices de ces melting-pots culturels, mais si vous allez dans un restaurant appelé Roti King, vous devez vraiment vous procurer le roti canai, préparé juste devant vous.

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Mezcalito Brompton

South Kensington n’est peut-être pas le premier endroit où vous pensez à aller pour les spiritueux à base d’agave, mais ce bar à cocktails cosmopolite de 40 couverts promet de vous donner un avant-goût de la plus grande contribution du Mexique au monde des boissons. Attendez-vous à des Picantes, des Palomas et, bien sûr, des Margaritas, ainsi qu’à toute une liste d’autres classiques tordus.

Oliver Castilla-Tristan, copropriétaire de ce nouveau site et de Mezcalito Chelsea avec sa partenaire Laura Geas, a déclaré : « Cela a toujours été un rêve d’ouvrir un lieu de vie nocturne dans notre quartier qui non seulement célèbre le patrimoine mexicain, mais offre également une expérience haut de gamme et dynamique aux habitants. Les clients du Mezcalito Chelsea ont demandé un repaire de fin de soirée avec nos vibrations et notre service et nous avons répondu. Nous sommes très enthousiastes à l’idée d’accueillir tout le monde.

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Tempérament – 5 décembre

 

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Moins un cas de châtaignes rôties sur un feu ouvert et plus dans la lignée d’animaux entiers, ce nouvel avant-poste de Paddington pour les gourous des grillades Temper propose des steaks vieillis à sec (vieillis sur place), des tacos, des viandes fumées (y compris de la poitrine) et, si vous êtes pressé pour votre train, des hamburgers à emporter. Les accompagnements de pommes de terre rôties au jus de bœuf arrosées de raclette et de piment mariné au bourbon sont peut-être excessifs, mais n’est-ce pas là l’essence même de Noël ?

La carte des boissons disponibles n’est qu’un échantillon pour le moment, mais si l’on se fie à la litanie de cocktails, une fois que vous aurez visité, il pourrait être difficile de s’en tenir au Dry January.

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Avec des avant-postes à Dubaï, Riyad, Beyrouth et, bientôt, Knightsbridge, il est juste de dire que Clap a vraiment pris de l’ampleur. La cuisine japonaise (ou d’inspiration japonaise) a peut-être la réputation d’être assez légère et délicate, mais cela ne veut pas dire que le dis-le ne peut pas être incroyablement riche, avec les plats de Clap de coquilles Saint-Jacques d’Hokkaido au foie gras et au tartare de Wagyu promettant un niveau élevé de graisses animales, ce que SW3 fait si bien. De plus, il y a aussi une forte sélection de saké. Occuper trois étages et servir des ingrédients aussi luxueusement décadents, c’est probablement exagéré pour la plupart des gens, mais, surtout avec Noël et le Nouvel An qui approchent, il y a un marché pour cela.

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