¿Beberías un cóctel de caldo?

La empresa de licores Monin ha lanzado una serie de cócteles con caldo, entre los que se incluyen un Lemon Drop de caldo de verduras y un Dirty Broth Tini, pero ¿podrían ser la respuesta para los golosos?

La marca, que produce y comercializa principalmente siropes, licores y purés de fruta, sostiene que estos cócteles salados ofrecen una "sabrosa alternativa a las clásicas bebidas dulces de temporada".

Michael Moberly, director de innovación de bebidas de Monin, creó cuatro versiones de clásicos diseñadas para incorporarse a menús de temporada o para que los consumidores las preparen en casa.

Dijo de las creaciones: "Utilizar caldo u otros elementos salados en los cócteles permite crear experiencias sensoriales completas y explorar nuevos sabores.

"Se pueden hacer grandes bebidas con muchas cosas si se trata cada ingrediente con cuidado", afirma.

Vea a continuación las ideas de cócteles de caldo de Monin:

Caldo de verduras Lemon Drop: Una versión sabrosa y picante de un cóctel clásico que combina limón con caldo de verduras.

Broth Fashioned: Un giro contemporáneo del Old Fashioned, que mezcla los sabores del caldo con el Bourbon.

Cóctel de caldo Tom Kah Gai: Inspirado en la sopa tailandesa, este brebaje combina coco, hierba limón y caldo de pollo.

Dirty Broth Tini: Un martini poco convencional que añade un toque salado a la tradicional salmuera de aceitunas con un chorrito de caldo.

El concepto de estos sabrosos sorbos se introdujo por primera vez con una serie de cócteles de caldo de verano a principios de este año, incluido el Summer Cooler, que contiene caldo de hueso de pollo junto con trozos de piña, pepino, zumo de limón, hojas de menta, vodka y cubitos de hielo de caldo de hueso de pollo.

El cóctel Savoury Orange Basil combina el mismo caldo de huesos con naranja, tomate, albahaca, leche de coco y vodka.

El mixólogo Derek Brown advierte que no todas las bebidas espirituosas combinan bien con el caldo. "Hay algunos, como el vodka y los que no son muy sabrosos, que se pierden", dice. "Y puede que ése sea el objetivo, y puede que esté bien". Prefiere maridar el caldo con un jerez seco y dice que el tomate y la albahaca también complementarían el caldo.