Jeremy King abrirá un nuevo restaurante la próxima primavera

Jeremy King ha anunciado que ha firmado el contrato de arrendamiento de un nuevo local con vistas a Hyde Park, un año después de que una guerra de ofertas provocara su dramática salida del grupo de restauración Corbin & King.

El nuevo proyecto, descrito por King como "volver a la carga", se llamará The Park y estará situado en el nuevo edificio Park Modern, en Bayswater Road.

"En el fondo soy restaurador y hostelero, así que he evitado molestarle hasta tener algo confirmado y firmado de lo que hablar", continuó.

King calificó el proyecto de "muy dentro del molde 'Grand Cafés & Brasseries' que tanto me gusta".

Sin embargo, explicó que se le daría un giro propio, siendo "muy de principios del siglo XXI y no del XX".

King y su socio Chris Corbin fueron durante 40 años dos incondicionales de la restauración londinense, controlando restaurantes como The Wolseley y Brasserie Zédel. En la primavera del año pasado, la pareja abandonó el grupo que habían fundado después de que el accionista mayoritario Minor International, bajo la presidencia de William Heinecke, se hiciera con el control total del grupo. King describió el desacuerdo como una "diferencia de opinión fundamental" y comparó la situación con estar "sitiados". Desde entonces, el grupo Corbin & King ha pasado a llamarse The Wolseley Hospitality Group.

Refiriéndose a esta época tumultuosa, King escribió: "Aunque lo último que quería era perder los restaurantes y, de hecho, alejarme de mi extraordinario personal y mis colegas sin ni siquiera despedirme, también podría haber sido, en retrospectiva, lo mejor que me podía pasar, aunque era imposible deducirlo en aquel momento."

"Estoy decidido a ser mejor restaurador, empresario y amigo, y espero veros", concluyó King.

Aunque aún quedan muchos detalles por confirmar, se espera que The Park abra sus puertas en la primavera de 2024.

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