奥地利 spusu Wein 公司将猕猴桃品种作为可持续发展计划的赌注

在种植第一批葡萄园时，spusu Wein 正在推广抗真菌的猕猴桃品种，将其视为葡萄栽培的未来。

在当前众多可持续发展的流行语中--再生葡萄栽培、碳足迹、环保营销--猕猴桃品种却不为人所关注。部分原因可能与猕猴桃的名字有关。对于英语市场来说，"Pilzwiderstandsfähig "这个德文原意为 "抗真菌 "的单词相当拗口。然而，作为奥地利葡萄酒界的成功新秀，spusu Wein 相信这些猕猴桃品种是未来可持续葡萄栽培的关键。

真菌病害，其中包括黑腐病、白粉病和霜霉病，是对一个成功年份的最大威胁之一。真菌病害会毁掉农作物，而且一旦发生，其危害难以控制。因此，生产者依靠一系列措施来降低风险，包括树冠管理、清除病部和喷洒杀菌剂。

猕猴桃品种的培育不是依靠这些干预措施，而是为了抵抗真菌疾病。每种猕猴桃都是由不同的葡萄品种杂交培育而成。母本葡萄属植物具有酿酒特性，而另一品种（通常是北美葡萄树或现有杂交品种）则因其抗病特性而被选中。这一过程历时数十年，最终培育出一个全新的葡萄品种。

对 spusu Wein 来说，环境效益是多方面的。最明显的是，猕猴桃品种大大减少了对杀菌剂的需求。这些喷洒物很容易进入当地的生态系统，影响其他植物，流入水道，损害食物链上游的动物。减少喷洒意味着减少当地环境中的有害化学物质。

不过，也有一些不那么立竿见影的好处。由于各个生产商都希望减少碳足迹，限制杀菌剂喷洒就意味着在杀菌剂生产过程中排放的二氧化碳更少。这也意味着使用拖拉机的次数更少。这具有双重效果，既减少了葡萄园的直接排放，又避免了对葡萄园土壤的有害压实。

令人印象深刻的是，spusu Wein 早在其酿酒之初就致力于通过 Piwi 葡萄酒实现可持续发展。这家生产商去年才推出了第一批葡萄酒，使用的葡萄来自合作伙伴的葡萄园，但它已经开始推进猕猴桃计划。上个月，spusu Wein 开始在自己的土地上种植猕猴桃品种，希望在三年内用这两公顷土地酿造出第一批葡萄酒。计划是每年种植约两公顷的猕猴桃葡萄酒。

选择这些品种（主要是多瑙维特利纳、多瑙雷司令和灰苏维尼耶）的原因不仅是它们的环保特性，酿酒团队还对它们的品质潜力感到兴奋。特别是通过对其结构和酚类品质的利用，spusu Wein 希望在未来几年内推广一系列新的高品质奥地利葡萄酒。

在此之前，该生产商将专注于现有的有机葡萄酒系列。这些葡萄酒旨在展示卓越品质和 Weinviertel 地区的纯正风格，在过去一年中产生了重大影响。其中一款名为 spusu "The First" Gemischter Satz 的葡萄酒甚至在 2024 年春季品酒会上获得了最高大师奖章。

Spusu Wein 可能认为猕猴桃品种是未来的趋势，但在此期间，这家生产商还有很多值得期待的地方。

Spusu Wein 将于 5 月 25 日至 27 日在维也纳 VieVinum 展示其葡萄酒。Spusu Wein 团队期待着在 334 号桌前迎接参观者的到来，并乐于畅谈未来令人兴奋的发展前景。