L'austriaca spusu Wein punta sulle varietà di Piwi per piani sostenibili

Mentre pianta i suoi primi vigneti, spusu Wein promuove le varietà Piwi resistenti ai funghi come il futuro della viticoltura.

Tra le tante parole d'ordine attuali in materia di sostenibilità - viticoltura rigenerativa, impronte di carbonio, marketing eco-savvy - le varietà Piwi passano inosservate. Il motivo potrebbe essere in parte il nome. Per i mercati anglofoni, la parola originale tedesca "Pilzwiderstandsfähig", che significa "resistente ai funghi", è un po' troppo impegnativa. Tuttavia, spusu Wein, una nuova realtà di successo sulla scena vinicola austriaca, ritiene che queste varietà Piwi siano la chiave per una viticoltura sostenibile negli anni a venire.

Le malattie fungine, tra cui il marciume nero, l'oidio e la peronospora, sono tra le maggiori minacce per il successo di un'annata. Possono decimare le colture e, una volta insediatesi, i danni sono difficili da contenere. I produttori si affidano quindi a una serie di misure per mitigare il rischio, tra cui la gestione della chioma, la rimozione delle sezioni malate e gli spray fungicidi.

Invece di affidarsi a questi interventi, le varietà Piwi sono state allevate per resistere alle malattie fungine. Ciascuna di esse viene allevata come incrocio tra diverse specie di Vitis. Il genitore Vitis vinifera apporta le sue caratteristiche vinicole, mentre l'altra specie, di solito un vitigno nordamericano o un incrocio esistente, viene selezionata per le sue proprietà di resistenza. Il processo, che dura decenni, porta alla creazione di una nuova varietà di uva.

Per lo spusu Wein, i vantaggi ambientali sono molteplici. Ovviamente, le varietà Piwi riducono notevolmente la necessità di trattamenti fungicidi. Queste irrorazioni possono facilmente entrare nell'ecosistema locale, colpendo altre piante, finendo nei corsi d'acqua e danneggiando gli animali più in alto nella catena alimentare. Meno irrorazioni significa meno sostanze chimiche nocive nell'ambiente locale.

Tuttavia, ci sono benefici meno evidenti. Poiché i singoli produttori cercano di ridurre l'impronta di carbonio, limitare le irrorazioni fungicide significa ridurre le emissioni di CO2 nella produzione di fungicidi. Significa anche che sono necessarie meno passate con il trattore. Questo ha il duplice effetto di ridurre le emissioni dirette di una proprietà e di prevenire il dannoso compattamento del suolo del vigneto.

È sorprendente che spusu Wein si sia impegnato a favore della sostenibilità attraverso i vini Piwi sin dalle prime fasi del suo percorso enologico. Il produttore ha lanciato i suoi primi vini solo l'anno scorso, utilizzando uve provenienti da vigneti partner, ma ha già portato avanti i suoi piani Piwi. Il mese scorso, spusu Wein ha iniziato a piantare varietà Piwi sui propri terreni, sperando di produrre i primi vini con i due ettari in tre anni. Il piano prevede di piantare circa due ettari di vini PIWI ogni anno.

Le varietà, principalmente Donauveltliner, Donauriesling e Souvignier Gris, non sono state selezionate solo per le loro credenziali ambientali; il team di viticoltori è anche entusiasta del loro potenziale qualitativo. In particolare, puntando sulle loro qualità strutturate e fenoliche, spusu Wein è entusiasta di promuovere nei prossimi anni una nuova gamma di vini austriaci di alta qualità.

Fino ad allora, il produttore si concentra su una gamma di vini biologici già esistente. Progettati per dimostrare l'eccellenza e gli stili autentici della regione del Weinviertel, i vini hanno avuto un impatto significativo nell'ultimo anno. Uno di essi, lo Spusu "The First" Gemischter Satz, ha persino vinto la medaglia di miglior Master alla Degustazione di Primavera 2024.

Cinque di questi vini e un'ampia discussione sui nuovi impianti saranno presentati a VieVinum nei prossimi giorni. spusu Wein è convinto che le varietà Piwi siano il futuro, ma nel frattempo il produttore ha molto di cui essere entusiasta.

spusu Wein presenterà i suoi vini dal 25 al 27 maggio al VieVinum di Vienna. Il team non vede l'ora di accogliere i visitatori al tavolo numero 334 ed è lieto di parlare dell'entusiasmante futuro che ci attende.