新西兰葡萄酒短缺对有机葡萄酒的影响最大吗？

新西兰预计 2024 年的收成将比过去两年 "大幅减少"，莎拉-尼什（Sarah Neish）调查了新西兰的有机农产品生产商是否会受到过度影响。 新西兰的有机农产品生产商是否会受到过大的影响。

巴比奇葡萄酒公司（Babich Wines）首席执行官大卫-巴比奇（David Babich）去年告诉《饮品业》，有机葡萄酒是马尔堡长相思高端葡萄酒的下一个阶梯。

但是，有机葡萄生产者的产量往往低于传统葡萄生产者--无论是因为有机葡萄种植需要密集的劳动力，还是因为病害压力或缺乏合成肥料而导致种植面积减少--2024年的短暂收获是否会给新西兰的有机革命带来阻碍？或者，反过来说，今年的有机方式会对他们有利吗？

饮料业》采访了当地的生产商，以了解情况。

新西兰有机葡萄种植者协会（Organic Winegrowers of New Zealand）市场经理莎拉-布克（Sarah Booker）透露，她预计 2024 年其会员的葡萄产量将比 2023 年下降 15%左右。有传言称，传统生产商的作物产量将下降 10%左右。

至于在收成较少的年份，有机葡萄酒生产商是否会比传统葡萄酒生产商受到更严重的打击，布克说，这首先取决于新西兰整体收成减少的原因。

"她解释说："去年，新西兰各地白粉病肆虐，传统葡萄园深受其害，但有机葡萄园的情况却很好，因为生产者创造了一个生态系统，使葡萄树能够自然抗病。

据新西兰葡萄种植者协会首席执行官菲利普-格雷根（Philip Gregan）称，导致即将到来的 2024 年葡萄收成减产的主要因素是该国部分葡萄种植区春季气候多变。

"他说："天气时好时坏，凉爽的天气影响了坐果。

2023 年 2 月飓风 "加布里埃尔 "袭击后的持续恢复也可能是收益率降低的原因之一。

"北岛的霍克湾和吉斯本地区仍然受到飓风加布里埃尔的影响，"Invivo 的酿酒师罗布-卡梅隆（Rob Cameron）告诉db。"马尔堡（Marlborough）产区的葡萄串数也较少，而且夏季极为干燥，这也将导致收成规模适中"。

归根结底，有机葡萄生产商今年的表现取决于他们从事有机葡萄栽培的年限，因为要达到葡萄树自给自足的程度，"需要四五年的摸索"，布克说。

目前，新西兰有超过 10%的葡萄酒厂获得了有机认证，而且该国的许多传统酿酒厂--从 Villa Maria 和 Babich Wines 到 Giesen--都开始在自己的产品系列中添加一两种有机葡萄酒，以此来对冲消费者需求和气候事件。

布克支持双重方法。"她说："我们庆祝人们同时做这两件事。

有机食品是否意味着产量较低？

大卫-巴比奇（David Babich）说，从理论上讲，如果他的传统葡萄园在任何一年的产量为 15 吨，那么他的有机葡萄园的产量可能为 11 吨，这就会造成 4 吨葡萄的缺口。不过，尽管生产商的两种葡萄栽培方法之间存在差距，但 Babich Wines 对 2024 年的收成并不担心。

"巴比奇葡萄酒公司（Babich Wines）英国和欧盟市场经理克里斯-奎恩（Chris Quinn）告诉 db："我们生产的有机葡萄酒仍然供不应求。"我们会没事的，我们有很多存货，因为我们现在才刚刚进入 2022 年份。有机葡萄酒的上市时间往往比传统葡萄酒晚 9-12 个月。这是一个更长的周期，葡萄酒也会因此变得更好。

位于中奥塔哥（Central Otago）的皮诺专家汤普森酒庄（Domaine Thompson）承认，其 2024 年的收成将低于往年，但表示其 100% 的有机生产方式与此毫无关系。

我们并不信奉 "有机 "就等于 "小吨位 "的说法，"联合创始人陈总说。"我们 2024 年的葡萄酒总吨位确实会少一些，但这是由于春季的霜冻造成的，而不是因为我们是有机酿造的。

"我们的目标是将葡萄树的种植水平保持在它们可以接受的范围内，并始终将有机种植视为一种优势。它让我们关注葡萄园地表以下的情况，而不是在监测健康状况时只看树冠。我们花费了大量的时间和金钱来改良土壤，这是酿造这个年份以及未来更多年份的基石。

Domaine Thompson 在新西兰和勃艮第两地都种植葡萄，因此能提供独特的视角。在这两个地区中，哪个地区现在更容易实现有机？

"在勃艮第使用有机肥的一个问题是地块的大小，"PM Chan 说。"如果地块较小，而且靠近邻居，就必须非常小心地进行处理，以避免疾病传播。显然，如果地块面积大，就更容易避免问题，新西兰的情况就是如此。不过，现在勃艮第的有机种植者越来越多了。

Invivo公司的罗布-卡梅伦（Rob Cameron）将新西兰不同产区的葡萄混合在一起，酿造出了格雷厄姆-诺顿（Graham Norton）和 莎拉-杰西卡-帕克（Sarah Jessica Parker）葡萄酒，他坚持认为，2024年较少的收成 "不会影响我们的葡萄酒供应"。

卡梅伦说，"有机水果一直是我们供应的重要组成部分"，并告诉 db，"在困难的年份，我们的有机水果似乎比传统种植的葡萄园应对得更好"。

信心高

有机葡萄酒生产商对 2024 年的年份酒仍然信心十足。新西兰有机葡萄酒的溢价也意味着，即使产量下降 15%，也有机会收回部分成本。

Villa Maria 全球营销与传播总监 Sarah Szegota 告诉《饮料业》，其有机产品 EarthGarden 长相思的零售价比 Private Bin 长相思高出约 1.50 英镑，"这取决于零售商和促销活动"。

例如，传统酿造的 Villa Maria Private Bin 目前在 Tesco 的售价为 10.50 英镑，在 Sainsburys 的售价为 10.75 英镑，在 Waitrose 的售价为 10.99 英镑，因此 Villa Maria 的有机长相思售价约为 12.50 英镑。

Babich Wines 的有机马尔堡长相思目前在 Waitrose 的售价为 14.99 英镑，在Majestic 的售价为 15.99 英镑。

如果说国际消费者愿意为新西兰有机葡萄酒支付的价格还没有达到上限，那么这一点再加上水果在气候不稳定的情况下具有更强的自然恢复能力，就意味着新西兰的有机葡萄酒生产商可以比大多数生产商更好地度过 2024 年短暂的收成期。

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