ProWine Tokyo：街区的新孩子

从香槟大师班到日本前所未见的产品，以下是4月举行的首届ProWine Tokyo展会的期待。

随着我们进一步超越 Covid-19 大流行，远程聚会已不复存在。面对面的交流见证了人们的重新欣赏，而饮料，无论是否含酒精，在这种回归常态的转变中发挥了重要作用。

杜塞尔多夫ProWein是全球最大的葡萄酒和烈酒贸易展览会，30年来一直处于行业前沿，正在帮助将饮料贸易带入一个新时代。该展会已在新加坡、上海、香港、孟买和圣保罗举行，今年4月将首次将其专业知识带到东京。在日本众多的食品和饮料贸易展览会中，ProWine Tokyo将脱颖而出，成为唯一一个专门从事葡萄酒和烈酒的活动。

来自葡萄酒、啤酒、清酒、烧酒和泡盛、烈酒、精酿饮料、非酒精和低酒精饮料等所有饮料类别的参展商将出席日本的ProWine Tokyo。迄今为止，已有来自 21 个国家的 199 家参展商注册参展，其中 90% 来自国外，包括法国、德国、西班牙和葡萄牙等。

ProWine Tokyo的组织者有两个目标：激励日本市场，并分享对当前行业挑战的见解。最近，“清醒的好奇心”消费者的兴起，尤其是在年轻一代中，这表明饮料的价值正在发生变化。可持续性也是许多行业顶级供应商挂在嘴边的话题。应对气候变化是关键，但就业问题和对当地经济的贡献是全球正在应对的各种挑战之一。ProWine Tokyo旨在通过收集来自世界各地的产品和最新信息来应对这些挑战并振兴日本市场。

市场趋势和挑战将通过38场研讨会以及各种现场活动来应对，概述全球趋势。ProWine Tokyo的目标受众包括进口商、批发商、零售商、食品服务、政府机构、协会和媒体。在首届东京博览会上展出的产品中，超过三分之二的产品尚未进口到日本，这意味着该活动是接触尖端产品的重要机会。

精彩内容

• 论坛和研讨会的主题包括可持续发展、非酒精饮料、入境旅游和日本的地理标志。

•还将提供品尝和研讨会，介绍尚未进口到日本的葡萄酒。

• 德国国际葡萄酒大赛 Mundus Vini 将举办 7,500 多件来自世界各地的参赛作品，届时将有一个免费品酒室，展出 120 种葡萄酒，包括 20 种非酒精葡萄酒。

• 在德国的ProWein，备受喜爱的香槟酒廊（Champagne Lounge）即将来到东京，重点展示高品质但鲜为人知的葡萄酒。

• 在烈酒酒吧，专业调酒师将介绍各种享用烈酒和鸡尾酒的方式，使用展会上参展商的产品。

• 带上你的软木塞：ProWine Tokyo正在与东京软木项目合作，将重点放在不需要砍伐森林的可持续材料上，邀请游客从家里带回软木塞进行回收。

ProWine Tokyo x 饮料业务

饮料业务主编帕特里克·施密特（Patrick Schmitt MW）将前往ProWine Tokyo举办两场关于香槟的大师班：

更粗、更干：香槟最好的低糖特酿 ——随着更优质的葡萄栽培和葡萄酒酿造，以及消费者对更纯净、更新鲜的葡萄酒风格的需求不断增长，香槟的顶级生产商正在生产更干甚至无糖的特酿。我们考虑了最好的选择，以及它们在日本的食物搭配潜力。

新品和实验性：香槟最新推出的特酿和最不寻常的特酿 — 香槟始终在移动中，其活力最好地体现在其广泛的创新特酿和定期发布的新品中。我们来看看目前市场上最令人兴奋的是什么，以及为什么这些瓶子在日本饮料市场上已经成熟。