ProWine Tokyo: el nuevo chico de la cuadra

Desde clases magistrales de champán hasta productos nunca antes vistos en Japón, esto es lo que se puede esperar de la feria inaugural ProWine Tokyo que tendrá lugar en abril.

Las fiestas remotas ya no existen a medida que avanzamos más allá de la pandemia de Covid-19. La comunicación cara a cara ha experimentado un renovado aprecio, y las bebidas, con o sin alcohol, juegan un papel importante en este cambio a la normalidad.

ProWein Düsseldorf, la feria de vinos y licores más grande del mundo, ha estado a la vanguardia de la industria durante 30 años y está ayudando a cambiar el comercio de bebidas hacia una nueva era. La feria, que ya se ha lanzado en Singapur, Shanghái, Hong Kong, Bombay y São Paulo, lleva su experiencia a Tokio por primera vez en abril de este año. Entre las numerosas ferias comerciales de alimentos y bebidas en Japón, ProWine Tokyo se destacará como el único evento especializado en vinos y licores.

Expositores de todas las categorías de bebidas, incluyendo vino, cerveza, sake, shochu y awamori, licores, bebidas artesanales, bebidas no alcohólicas y de bajo contenido alcohólico, estarán presentes en Japón para ProWine Tokyo. Hasta la fecha, 199 expositores de 21 países están registrados para asistir, de los cuales el 90% proceden del extranjero, entre países como Francia, Alemania, España y Portugal.

Los organizadores de ProWine Tokyo tienen dos objetivos: inspirar al mercado japonés y compartir ideas sobre los desafíos actuales de la industria. En los últimos tiempos se ha producido un aumento de los consumidores "sobrios y curiosos", especialmente entre las generaciones más jóvenes, una señal de que el valor de las bebidas está cambiando. La sostenibilidad también es un tema que está en boca de muchos de los principales proveedores de la industria. Abordar el cambio climático es clave, pero las cuestiones de empleo y contribución a las economías locales son algunos de los diversos desafíos que se están abordando en todo el mundo. ProWine Tokyo tiene como objetivo abordar estos desafíos y revitalizar el mercado japonés mediante la recopilación de productos e información actualizada de todo el mundo.

Las tendencias y los desafíos del mercado se abordarán a través de un programa de 38 seminarios, junto con varios eventos in situ que describen las tendencias globales. El público objetivo de ProWine Tokyo incluye importadores, mayoristas, minoristas, servicios de alimentos, agencias gubernamentales, asociaciones y prensa. Más de dos tercios de los productos expuestos en la feria inaugural de Tokio aún no se importan a Japón, lo que significa que el evento representa una oportunidad clave para conocer productos de vanguardia.

Lo que hay que esperar

• Los temas del foro y del seminario incluyen la sostenibilidad, las bebidas no alcohólicas, el turismo receptivo y las indicaciones geográficas en Japón.

• También se ofrecerán catas y seminarios con vinos aún no importados a Japón.

• Mundus Vini, el concurso internacional de vinos de Alemania, con más de 7.500 entradas de todo el mundo, tendrá una sala de degustación gratuita con 120 vinos en exhibición, incluidas 20 opciones sin alcohol.

• Muy apreciado en la ProWein de Alemania, el Champagne Lounge llega a Tokio, destacando vinos de alta calidad pero menos conocidos.

• En el Spirits Bar, expertos bartenders presentarán diversas formas de disfrutar de licores y cócteles, utilizando productos de los expositores de la feria.

• Trae tu corcho: ProWine Tokyo está colaborando con el Tokyo Cork Project para centrar la atención en un material sostenible que no requiera deforestación, invitando a los visitantes a traer corchos de casa para reciclarlos.

ProWine Tokyo x el negocio de las bebidas

Patrick Schmitt MW, editor en jefe del negocio de bebidas, se dirige a ProWine Tokyo para presentar dos clases magistrales sobre champán:

Extra brut y seco: las mejores cuvées bajas en azúcar de Champagne — Con una viticultura y vinificación de mejor calidad, y una creciente demanda de los consumidores de estilos de vino más puros y frescos, los principales productores de champán están haciendo cuvées más secos e incluso sin azúcar. Consideramos una selección de los mejores y su potencial de maridaje en Japón.

Nuevo y experimental: los últimos lanzamientos de Champagne y las cuvées más insólitas : siempre en movimiento, el dinamismo de Champagne se expresa mejor en su amplia gama de cuvées innovadores y en el flujo regular de nuevos lanzamientos. Analizamos qué es lo más emocionante del mercado en este momento y por qué estas botellas están maduras para el mercado japonés de bebidas.