印度酒庄Big Banyan推出新的单一品种葡萄酒

为了跟上不断增长的销售数字和国内消费者不断增长的需求，约翰酒厂旗下的大榕树酒庄正在推出一系列葡萄酒，以表达印度风土的多样性。

大榕树以附近生长的一棵 400 年历史的树命名，由约翰酿酒厂的保罗·约翰 （Paul P John） 于十多年前创立，该酒厂以其印度威士忌马厩而闻名。

大榕树的系列主要由单一品种的葡萄酒组成，其中梅洛、设拉子和赤霞珠是其红葡萄酒，白诗南、长相思和霞多丽是其白葡萄酒。该酒庄还从桑娇维塞葡萄中生产一种名为Rosa Rossa的桃红葡萄酒，以及一种名为Bellissima的甜酒。其储备系列包括限量设拉子和限量长相思。

约翰酒厂（John Distilleries）的葡萄酒主管艾莎·萨尼（Aeisha Sahni）解释说，大榕树之所以避免混合任何两种不同的葡萄品种，是因为印度在 葡萄酒知识方面仍处于起步阶段，该公司希望向消费者传授基础知识。

单一品种的葡萄酒比混合葡萄酒更容易理解，让消费者更好地了解单个葡萄品种的独特风味和特征。根据该公司的酿酒师卢西奥·马特里卡迪（Lucio Matricardi）的说法，大榕树试图带来葡萄的真实性，并表达每个品种的个性。该公司还生产混合葡萄酒，作为其另一个系列L'angoor的一部分，该系列拥有更年轻的目标受众。

大榕树扩大了其单一品种葡萄酒的范围，推出了一个新的葡萄酒系列，使用受气候和土壤高度影响的葡萄。只有少量的产量才会收获，使公司能够优先考虑葡萄的质量。由此产生的限量版红葡萄酒和白葡萄酒将仅在酒庄本身和班加罗尔的特定商店出售，目前正在注册的独家系列预计将在几周内发布。

维欧尼、品丽珠、桑娇维塞和歌海娜正在作为新系列的一部分生产。维欧尼在大榕树葡萄园与已经在那里收获的其他葡萄品种——设拉子和长相思——一起在大榕树葡萄园种植，酒庄表示，这些葡萄品种与班加罗尔凉爽的温度和红粘土相得益彰。

至于其他葡萄品种，该公司根据葡萄藤茁壮成长的地方，通过合同从印度不同地区采购。像马哈拉施塔邦的纳西克区这样气候凉爽的地区非常适合该品牌获得霞多丽等白葡萄酒。另外，德干高原普遍存在的小气候和土壤质地使该地区适合种植梅洛和桑娇维塞等红葡萄。

大榕树仅拥有8公顷的葡萄园土地，每年生产约600,000升葡萄酒，而且这个数字每年都在增加。该品牌指出，由于 2017 年推出的 L'angoor 系列，2018-19 年同比增长 20%，这显着增加了公司的销售数据。2021-22 年销售额的下一个大幅飙升，同比增长 32%，这是由于 Covid-19 大流行后主要市场恢复增长所致。

印度新葡萄酒饮用者的涌入也推动了销售额的增长，这促使该品牌提高产量，并推出一条新系列供消费者尝试。