La bodega india Big Banyan lanza nuevos vinos monovarietales

En un intento por mantenerse al día con las crecientes cifras de ventas y la creciente demanda de los consumidores nacionales, Big Banyan, la bodega propiedad de John Distilleries, está lanzando una gama de vinos que expresan la diversidad del terruño de la India.

Llamado así por un árbol de 400 años de antigüedad que crece cerca, Big Banyan fue establecido hace más de una década por Paul P John de John Distilleries, mejor conocido por su establo de whisky indio.

La gama de Big Banyan se compone principalmente de vinos monovarietales, con Merlot, Shiraz y Cabernet Sauvignon entre sus tintos, y Chenin Blanc, Sauvignon Blanc y Chardonnay componiendo sus blancos. La bodega también produce un rosado llamado Rosa Rossa a partir de las uvas Sangiovese, y un vino de postre llamado Bellissima. En su colección de reserva se encuentran el Shiraz Limitado y el Sauvignon Blanc Limitado.

Aeisha Sahni, jefa de vinos de John Distilleries, explica que la razón por la que Big Banyan se abstiene de mezclar dos variedades de uva diferentes es porque la India sigue siendo incipiente en términos de su conocimiento de los vinos, y la compañía quiere educar a los consumidores sobre los conceptos básicos.

Los vinos monovarietales son más fáciles de comprender que los vinos de mezcla, y brindan a los consumidores una mejor comprensión del sabor y las características únicas de una variedad de uva individual. Según el enólogo de la empresa, Lucio Matricardi, Big Banyan intenta aportar la autenticidad de las uvas y expresar la personalidad de cada variedad. La compañía también elabora vinos de mezcla como parte de su otra colección, L'angoor, que tiene un público objetivo más joven.

Ampliando su gama de vinos monovarietales, Big Banyan presenta una nueva línea de vinos con uvas muy influenciadas por el clima y el suelo. Solo se cosecharán pequeños rendimientos, lo que permitirá a la empresa priorizar la calidad de la uva. Los tintos y blancos resultantes de edición limitada solo se venderán en la propia bodega y en puntos de venta selectos en Bangalore, y se espera que la colección exclusiva, que actualmente se encuentra en proceso de registro, salga a la venta en unas pocas semanas.

Viognier, Cabernet Franc, Sangiovese y Garnacha se producen como parte de la nueva colección. Viognier se ha cultivado en el viñedo Big Banyan junto con las otras variedades de uva que ya se cosechan allí, la Shiraz y la Sauvignon Blanc, que según la bodega son muy XX para la temperatura fresca y los suelos de arcilla roja de Bangalore.

En cuanto a las otras variedades de uva, la empresa las obtiene de diferentes partes de la India a través de contratos que dependen de dónde prosperen bien las vides. Regiones como el distrito de Nashik, en Maharashta, con climas más fríos son perfectas para que la marca obtenga sus blancos como Chardonnay. Por otra parte, el microclima y la textura del suelo que prevalecen en la meseta del Decán hacen que la zona sea adecuada para el cultivo de uvas tintas como Merlot y Sangiovese.

Big Banyan, que posee solo 8 hectáreas de viñedos propios, produce aproximadamente 600.000 litros de vino al año, y las cifras aumentan cada año. La marca registró un crecimiento interanual del 20% en 2018-19 como resultado del lanzamiento de la colección L'angoor en 2017, que aumentó significativamente las cifras de ventas de la empresa. El siguiente gran aumento en las ventas se produjo en 2021-22, con un crecimiento interanual del 32%, impulsado por el regreso al crecimiento de los principales mercados después de la pandemia de Covid-19.

El aumento de las ventas también está siendo impulsado por la afluencia de nuevos bebedores de vino en la India, lo que está empujando a la marca a aumentar su producción e introducir una nueva línea para que los consumidores la prueben.