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Cypher将其无酒精葡萄酒作为生活方式产品进行推广

2024 年 3 月 13 日作者：迈克尔-胡班德

是在宣传冲浪假期还是饮料？第一次看到Cypher的葡萄酒时，这是一个有效的问题，Cypher是无酒精领域的一个新品牌。瓶子和罐子装饰着 1970 年代风格的图形、柔和的色彩和厚实的排版。一切似乎都唤起了简单无忧无虑的快乐，带有明信片般的怀旧之情。

当然，这是设计使然。无酒精葡萄酒有着优良的血统，因为该品牌是Domaine de Brau的一个项目，位于朗格多克的Cabardès小产区。然而，Fabien Revol 是其创始人二人组的一半，特别热衷于将其定位为一个生活方式品牌。

尽管许多人将当前的市场描述为零和游戏，其中无酒精产品从传统葡萄酒中窃取了市场份额，但 Revol 认为 Cypher 存在于自己的类别中。它不是作为葡萄酒的替代品，而是在非酒精市场中独立存在。

他指出，Wine Intelligence的统计数据显示，不仅仅是饮酒者转向无酒精饮料。其最近发布的“2023 年低酒精和无酒精葡萄酒的机会”报告表明，50% 的饮酒者正在积极减少酒精摄入量，其中许多是通过低酒精和无酒精饮料。这意味着该类别有机会吸引饮酒者和非饮酒者。

事实上，正如 Revol 所解释的那样，正是他的酒精葡萄酒的现有客户推荐了这个项目。由于他们看到他经常酿造新的特酿，他们会问他是否考虑过无酒精葡萄酒。他还将灵感归功于他的妻子：“作为一名瑜伽老师，她不断为我提供关于健康意识趋势的新想法。

因此，Cypher 正在回应一系列适度和极权主义的原因。再加上由来已久的原因——宗教、健康或个人品味——人们越来越认识到其他理由。有些人可能会出于道德原因避免饮酒。其他人可能会因为体育承诺而弃权。人们也越来越意识到，有些人在社交时根本不喜欢喝酒。

其中许多问题都反映在产品本身中。首先，葡萄酒具有明显的健康益处。平均每 100 毫升含有 12 卡路里的热量，热量比酒精葡萄酒低约 7 倍，是无酒精啤酒的一半。

这些葡萄酒还符合道德和环境问题。设计巧妙的包装使用回收标签和纸板，以及环保的水性油墨。因此，Cypher符合几个关键的消费趋势：非正式品牌、更健康的选择和环境考虑。

然而，备份产品不仅仅是精明的品牌推广。葡萄酒酿造建立在与酒庄的Cabardès AOC葡萄酒相同的高品质原则之上。就其本身而言，这是一个意向声明：无酒精品牌的质量足够高，可以与庄园的“常规”葡萄酒一起销售。

Cypher葡萄酒的所有葡萄都是有机的，在卡尔卡松北部的葡萄园中精心种植。葡萄园的历史可以追溯到150年前，这是老藤的遗产，浓缩了香气，有助于确保质量。

在Cypher系列中，葡萄酒通过真空蒸发温和地脱醇，然后仔细地将香气化合物恢复到葡萄酒中。Revol说，挑战在于“最大限度地提高葡萄酒的果味和酸度”。在酒精系列上下功夫有助于实现这一目标，因为大多数特酿的酒精度已经低于12.5%。

所展示的质量在品牌的发展中得到了证明。尽管仅在 2023 年推出，但它已经在众多法国葡萄酒商店销售。它的目标是更远的市场，包括英国、北欧和美国。

它在国际比赛中也受到了关注。Cypher 的无酒精葡萄酒系列在 2024 年春季品酒会上获得了四枚奖牌，由葡萄酒和无酒精饮料专家评判。下面详细介绍了这些内容，并附有评委的品酒笔记。

淡金色，带有绿色水果、甜瓜和淡淡的新鲜面包。轻轻起泡，呈现中等甜度，然后是清脆的酸度。新鲜果味的无酒精选择。

玻璃杯呈黄金，散发着热带水果的香气，尤其是番石榴和芒果，并带有一丝香料的味道。口感清爽，口感干爽，酸度清脆，带有核果味和良好的复杂性。

青草、荨麻、猕猴桃和醋栗的香气出现在这款清爽的淡柠檬绿色葡萄酒中。多汁而轻盈，还显示出清脆的酸度和适当的长度。一个非常令人愉快和多才多艺的白色，适合搭配食物。

一种非常淡的桃红葡萄酒，几乎是桃红色的，带有普罗旺斯香草、红色浆果、炖水果和碎红玫瑰的干燥香气。半干，但酸度活泼，带有苹果、草莓和柑橘的味道。非常像葡萄酒，具有良好的清晰度和长度。

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