Arínzano屡获殊荣的葡萄酒展示了一个以其传统为荣的酒庄

在从中世纪僧侣到大师级葡萄酒的历史中，Arínzano 倡导西班牙北部的遗产、风土和可持续性。

可持续性通常被概括为对土地的照顾。对于任何酒庄、任何年龄来说，这既是尊重自然世界、减轻对环境的负面影响，又是酿造出更好葡萄酒的手段。然而，当您的遗产像西班牙纳瓦拉地区的阿林扎诺一样，可以追溯到近一千年前时，作为土地的守护者是一项基本职责。该生产商热切倡导可持续发展以保护遗产的信息，例如在 2024 年杜塞尔多夫 Prowein 展会上展示其屡获殊荣的葡萄酒。

该物业的历史可以追溯到 1055 年，当时纳瓦拉国王奖励桑乔·福图诺内斯 （Sancho Fortuñones） 一大笔庄园。它的葡萄藤首先由僧侣照料，然后由当地贵族照料，最后由酿酒家庭照料。自 2015 年以来，它一直是 Tenute del Mondo 世界各地精品酒庄系列的一部分。

因此，这是一项需要保护的特殊遗产，但与景观的声望相匹配。占地 350 公顷的庄园，其中 128 公顷是葡萄园，坐落在河谷中，从大西洋吹来凉爽的风来缓和西班牙的炎热。山坡由泥灰岩、沙子、石灰石和褐铁矿混合而成，非常适合种植丹魄、霞多丽和梅洛。

事实上，该庄园是如此非凡，以至于它赢得了 Vino de Pago 的称号。只有 24 家西班牙酒庄获得了该称号，因为它表明一个酒庄足够独特，可以保证独特的分类。

Arínzano证明分类合理性的一种方式是通过其可持续的方法。在其葡萄园中，生物多样性是一个关键问题。通过保护数百公顷未种植葡萄藤的土地，它保持了生机勃勃、青翠的生物多样性飞地。它与世界自然基金会合作，开展了自然保护计划，既维持了这种多样性，又记录了这种多样性。

进一步的工作将生产者推向了有机葡萄栽培。其Merlot Agricultura Biológica使用单一地块，有机种植，以天鹅绒般的橡木桶陈酿红葡萄酒展示庄园。随着时间的流逝，它成为纳瓦拉波尔多葡萄品种的标杆。与2021年Arínzano Pureza霞多丽一起，梅洛为酿酒师何塞·曼努埃尔·罗德里格斯（José ManuelRodríguez）赢得了今年酿酒大师100指南的一席之地。事实上，它为他赢得了最佳有机葡萄酒奖。

工作中的大师

罗德里格斯（Rodriguez）在两场独立的盲品比赛中赢得了大师奖牌，从而赢得了今年指南的一席之地。他在 2023 年全球有机和纯素葡萄酒大师赛上赢得了 2018 年 Arínzano Merlot Agricultura Biológica 和 2023 年全球霞多丽大师赛的 Arínzano Pureza 霞多丽 2021 奖。

在今年的指南中，他向 db 讲述了积极主动、葡萄藤的经验教训以及热巧克力吐司的最佳搭配。

用不超过三个词描述您的酿酒方法。

尊。身份。平衡。

您最喜欢的工作内容是什么？

收获、发酵和脱脂：我们创造或看到不同年份葡萄酒诞生的时刻。

哪方面的工作让您夜不能寐？

我尽量不让任何方面让我夜不能寐。为了在白天保持清醒，有必要睡觉和重置，这是我与葡萄酒接触最多的时候。

一天工作结束后，您最喜欢喝什么饮料？

在我做晚餐的时候，一杯新鲜的霞多丽。

别人给你的最好建议是什么？

我得到的最好的建议是积极主动。根据你所做的事情来评判你，而不是因为你没有做或没有尝试。

您最大的酿酒失误是什么？

酿酒是一种解释，所以谈论错误太过激烈;相反，我们可以谈论在酿酒过程中的某个时刻的错误解释。也许最大的错误是将葡萄酒放在橡木桶中太久，让木材接管并破坏了品种、产地、身份和平衡。

迄今为止，您学到的最重要的酿酒经验是什么？

没有绝对的真理，没有万能的神奇配方。在每个地方，在每一种葡萄中，在每一种风土中，你都必须研究、了解和解释，以建立适合这个地方向你展示的葡萄酒特征的加工、酿酒和陈酿模式。

葡萄酒世界之外的哪位人物给了您灵感？

马里奥·阿隆索·普伊格（Mario Alonso Puig）博士关于幸福和面对生活方式的理论。

您梦想中的葡萄园在哪里？

Cabo de Ajo 位于坎塔布连海岸，俯瞰大海。

如果您不是酿酒师，您会做什么，为什么？

可能是一些职业，我可以成为一个好主人或讨人喜欢的人。这可能是提供客房服务，甚至是为非政府组织工作，在那里我会因为帮助人们而感到满足。

与您的葡萄酒搭配过的最难忘的食物是什么？

热巧克力吐司、油、胡椒和有机梅洛。

可持续发展在大师级葡萄酒中扮演什么角色？

葡萄藤每天都在教给我们可持续性。他们把自己重要的生存重点放在延续他们的物种，适应，以正确的方式使用可用的自然资源，以自然的方式平衡自己，并将他们的部分能量回馈给自然和他们的客人，以在他们的周围环境中实现重要的平衡。我认为重要的是，我们要复制他们的生活模式和哲学，将它们推断到每一个阶段，直到我们把葡萄放到瓶子里。这是关于适应、平衡、尊重和再生所使用的元素，以延续我们和他们的生活。

您最常饮用哪种葡萄酒？

仍然是白葡萄酒。

家里着火了：你要救哪个瓶子？

我不能只选择一个。

杜塞尔多夫ProWein的参观者可以在13号展厅的A80展台找到Arínzano屡获殊荣的葡萄酒。