一周图片1 月 27 日至 2 月 2 日

本周图片介绍：路易斯-托马斯（Louis Thomas）参加圣埃米利永特级酒庄品酒会，道格拉斯-布莱德（Douglas Blyde）在哈利酒吧，布拉克斯贝尔（Brakspear's）启动 2024 年筹款活动，以及格莱斯顿威士忌鸡尾酒。

圣埃米利永

资深撰稿人路易斯-托马斯（Louis Thomas）出席了在伦敦 Landing FortyTwo 举行的圣埃米利永列级名庄品鉴会。

在品尝了多款葡萄酒（主要来自 "非常成功 "的 2020 年份）后，他发现这个波尔多分级的生产商正在逐渐放弃梅洛，以应对 气候变暖带来的挑战。

哈利酒吧

尽管铁路罢工，道格拉斯-布莱德（Douglas Blyde）在伦敦詹姆斯街的哈里酒吧（Harry's Bar）预订了短暂的黑松露菜单，发现这里热闹非凡。与去年以块茎为主题的菜单相比，今年的菜品完全相同，令人惊讶的是价格也完全相同，只有葡萄酒的搭配有所不同。2023 年，佐餐葡萄酒以白葡萄酒为主，其中包括来自萨兰托（Salento）的岩溶葡萄酒 Li Veli Askos Verdeca，而今年，葡萄酒主管卢卡-索里亚尔（Luca Soryal）从酒单中挑选的每一杯都是红葡萄酒。开胃菜是撒有松露的成熟普利亚布拉塔奶酪（Puglian burrata）配卡拉索面饼（pane carasau）和鲜嫩的卡帕西奥牛肉，哈里的团队选择了郁郁葱葱的超级托斯卡纳--2019年布翁塔伦蒂之地葡萄酒（Terre del Buontalenti 2019），这款酒由阿尔贝托-安东尼（Alberto Antonin）酿造，他是安东尼的首席酿酒师，同时也是从亚美尼亚到澳大利亚等九个国家的酒庄顾问。

它柔顺的单宁将大块大块的乳制品愉悦地斜切开来。接下来，用野生蘑菇和意大利香肠盘状松露制作的马斯卡彭芝士比萨色泽黝黑，De Forville 2020 Barbaresco 内比奥罗葡萄酒的产量令人欣慰。随后，奥尔加-福萨里（Olga Fusari）酿酒师奥尔内拉亚（Ornellaia）的波盖里（Bolgheri）经济型产品--勒沃特 2021（Le Volte 2021）配上了标志性的精致硬质面和鸡蛋意大利面。最后一道菜是略带奶油味的卡纳罗利米饭烩饭，配以上好的帕尔马干酪，当然还有更多的松露。就这样，之前的巴巴莱斯科酒再次出现--令人欣喜的回归。这份完全以提供愉悦为目的的丰盛菜单将在詹姆斯街的 Harry's 酒吧和马里波恩的圣克里斯托弗广场（St Christopher's Place）供应，整个二月份都有供应。

布拉克斯皮尔

泰晤士河畔亨利（Henley-on-Thames）和阿宾顿（Abingdon）的酒吧成为首批受益于 Brakspear "回馈"（Giving Back）慈善计划的酒吧，他们的筹款活动得到了额外资金的支持。Brakspear 希望在 2024 年期间支持更多的酒吧为当地慈善机构和公益事业筹集资金。

位于阿宾顿的 The Nag's Head 隶属于 Brakspear 的 Honeycomb Houses 管理部门，该酒吧花费 2,000 多英镑在酒吧外安装了一个除颤器，而位于泰晤士河畔亨利的 The Three Tuns 则向当地的残疾青少年慈善机构 The Chiltern Centre 捐赠了 921 英镑。这两家酒馆在自身筹款的基础上，还获得了 Brakspear's Giving Back 的捐款。

Brakspear's Giving Back 于 2023 年底推出，旨在鼓励酒吧为慈善事业筹集资金，使酒吧能够从 Brakspear 每年向基金提供的 2.5 万英镑捐款中获得更多资金。此外，Brakspear's Giving Back 基金的资金还被投入到蜜蜂保护事业中，Brakspear 多年来一直支持这项事业，去年在其多家酒馆安装了 12 个蜂箱，并将生产的蜂蜜出售给顾客。

Brakspear 首席执行官汤姆-戴维斯（Tom Davies）说："祝贺 The Nag's Head 和 The Three Tuns 的团队为这些有意义的事业筹集善款。我们很高兴能够为他们的慈善事业添砖加瓦，使他们能够为当地社区做出更大的贡献。

"我们期待通过 Brakspear's Giving Back 支持更多酒吧的慈善事业。任何参与慈善或公益事业的人都可以与当地的 Brakspear 酒吧联系，商讨从在吧台上放置募捐箱到举办活动等各种筹款活动。

全国自由俱乐部

今年，国家自由俱乐部用现代经典的格拉德斯通斧头苏格兰威士忌庆祝了伯恩斯之夜。

活动在国家自由俱乐部俯瞰泰晤士河的历史建筑内举行，向俱乐部首任主席威廉-爱德华-格莱斯顿（William Eward Gladstone）致敬，他是前首相、苏格兰威士忌的代表人物，也是饮料行业资深人士埃尔温-格莱斯顿（Elwyn Gladstone）的曾曾祖父。

威廉-格莱斯顿（William Gladstone）的爱好和消遣就是用他收藏的斧头伐木，这些斧头陈列在俱乐部的吸烟室里，也是格莱斯顿斧头酒瓶上的品牌标识的灵感来源。

宾客名单上有 100 多名 NLC 成员，每桌都获赠一瓶格莱斯顿黑斧威士忌。这款威士忌由 100% 的麦芽酿制而成，在橡木桶中陈酿，融合了苏格兰高地和艾莱岛地区的威士忌，创造出甜美的焦糖和丰富、大胆的橡木后味。同时赠送的还有品牌玻璃器皿和品牌创始人埃尔温-格拉德斯通（Elwyn Gladstone）的赠言。