La settimana in immagini: 27 gennaio - 2 febbraio

Questa settimana in immagini: Louis Thomas alla degustazione dei Grands Crus Classés de Saint-Emilion, Douglas Blyde all'Harry's Bar, Brakspear's dà il via alla raccolta fondi per il 2024 e un cocktail a base di whisky Gladstone.

Saint-Emilion

Lo scrittore senior Louis Thomas ha partecipato alla degustazione dei Grands Crus Classés de Saint-Emilion al Landing FortyTwo di Londra.

Degustando una serie di vini, in gran parte provenienti dall'annata "di grande successo" 2020, ha scoperto come i produttori di questa classificazione bordolese si stiano allontanando dal Merlot per affrontare le sfide di un clima più caldo.

Harry's Bar

Nonostante gli scioperi ferroviari, Douglas Blyde ha trovato l'Harry's Bar di James Street a Londra affollato quando ha prenotato l'effimero menu al tartufo nero. Identici i piatti e, sorprendentemente, il prezzo, rispetto alla carta dell'anno scorso, che aveva il sapore del tubero, solo gli abbinamenti dei vini sono variati. Nel 2023, gli abbinamenti vinicoli erano prevalentemente bianchi, tra cui il carsico Li Veli Askos Verdeca del Salento, mentre quest'anno, ogni bicchiere estratto da una lista del responsabile dei vini, Luca Soryal, era rosso. Con antipasti di burrata pugliese matura cosparsa di tartufo su pane carasau e tenero carpaccio di manzo, il team di Harry ha scelto il lussureggiante Super Tuscan Terre del Buontalenti 2019, prodotto da Alberto Antonin, enologo capo di Antinori e consulente di aziende vinicole in nove Paesi, dall'Armenia all'Australia.

I suoi tannini morbidi hanno felicemente smussato la grande e generosa massa di latte. Poi, con un'eccezionale pizza al mascarpone, resa scura dai funghi selvatici e dal tartufo a forma di disco di peperone, ha fatto la sua comparsa un nebbiolo fortunatamente cedevole come il Barbaresco De Forville 2020. I taglioni all'uovo e al grano duro sono stati firmati da Olga Fusari con il Bolgheri economico di Ornellaia - Le Volte 2021. Le grandi aspettative sono state soddisfatte da un'ulteriore grattugiata di tartufo con il piatto finale di risotto di riso carnaroli, un po' troppo cremoso, ulteriormente elaborato con il buon vecchio parmigiano e, naturalmente, ancora più tartufo. Con questo, il Barbaresco di prima è riapparso - un gradito ritorno. Il menu, piuttosto sontuoso e interamente incentrato sul piacere, è disponibile per tutto il mese di febbraio sia all'Harry's Bar di James Street sia a St Christopher's Place, a Marylebone.

Brakspear

I pub di Henley-on-Thames e Abingdon sono stati i primi a beneficiare del programma di beneficenza Brakspear's Giving Back, grazie al quale le loro raccolte fondi sono state incrementate con fondi aggiuntivi. Brakspear spera di sostenere molti altri pub che raccolgono fondi per enti di beneficenza locali e buone cause nel corso del 2024.

Il Nag's Head di Abingdon, che fa parte della divisione Honeycomb Houses gestita da Brakspear, ha installato un defibrillatore all'esterno del pub al costo di oltre 2.000 sterline, mentre il Three Tuns di Henley-on-Thames ha donato 921 sterline al Chiltern Centre, un ente di beneficenza locale per giovani disabili. Entrambi i pub hanno ricevuto un contributo da Brakspear's Giving Back in aggiunta alla propria raccolta fondi.

Brakspear's Giving Back è stato lanciato alla fine del 2023 per incoraggiare i pub a raccogliere fondi per beneficenza, consentendo loro di sbloccare somme aggiuntive grazie al contributo annuale di 25.000 sterline versato da Brakspear al fondo. Separatamente, il denaro proveniente dal Brakspear's Giving Back viene destinato alla conservazione delle api, una causa che Brakspear sostiene da alcuni anni, installando l'anno scorso 12 arnie in diversi pub e vendendo il miele prodotto ai clienti.

L'amministratore delegato di Brakspear, Tom Davies, ha dichiarato: "Congratulazioni ai team di The Nag's Head e The Three Tuns per aver raccolto fondi per queste cause meritevoli. Siamo stati lieti di contribuire alle loro iniziative benefiche e di permettere loro di fare la differenza nelle loro comunità locali".

"I nostri pub sono tutti incentrati sulle persone: quelle che ci lavorano, che ci bevono e che vivono nelle comunità che li circondano, e non vediamo l'ora di sostenere altre iniziative benefiche dei nostri pub attraverso il Brakspear's Giving Back. Chiunque sia coinvolto in un'associazione di beneficenza o in una buona causa può rivolgersi al proprio pub Brakspear per discutere di attività di raccolta fondi, dall'apposizione di un contenitore per la raccolta sul bancone all'organizzazione di un evento".

Il Club Nazionale Liberale

Quest'anno il National Liberal Club ha celebrato la Burns Night con il classico e moderno whisky scozzese The Gladstone Axe.

L'evento intimo si è svolto nello storico edificio del National Liberal Club, affacciato sul Tamigi, e ha presentato un'ode al primo presidente del club, William Eward Gladstone, ex primo ministro, figura di riferimento per lo Scotch Whisky e trisavolo del veterano dell'industria delle bevande Elwyn Gladstone.

La passione e il passatempo di William Gladstone era l'abbattimento degli alberi con la sua fidata collezione di asce, che sono esposte nella sala fumatori del club e hanno ispirato il marchio The Gladstone Axe che si può vedere oggi sulle bottiglie.

La lista degli invitati comprendeva oltre 100 membri della NLC e ogni tavolo ha ricevuto una bottiglia di Gladstone Axe The Black Axe. Il whisky è prodotto con orzo maltato al 100%, invecchiato in botti di rovere e combina whisky delle Highland e di Islay in Scozia per creare un dolce caramello e un ricco e deciso finale di rovere. Sono stati inoltre regalati bicchieri di vetro con il marchio e un messaggio del fondatore del marchio e del più ampio portafoglio di Biggar e Leith, Elwyn Gladstone.