写真で見る一週間1月27日-2月2日

今週の写真では、ルイ・トーマスのグラン・クリュ・クラッセ・ドゥ・サンテミリオン試飲会、ダグラス・ブライドのハリーズ・バー、ブラックスピアの2024年募金活動、グラッドストーンのウイスキー・カクテルをご紹介します。

サンテミリオン

シニア・スタッフ・ライターのルイ・トーマスは、ロンドンのLanding FortyTwoで開催されたグラン・クリュ・クラッセ・ドゥ・サンテミリオン・テイスティングに参加した。

大成功を収めた」2020年ヴィンテージを中心に数種類のワインを試飲し、ボルドーのこの格付けの生産者たちが、温暖化する気候の課題に対処 するために、いかにメルローから移行しつつあるかを知った。

ハリーズ・バー

鉄道のストライキにもかかわらず、ダグラス・ブライドは、ロンドンのジェームズ・ストリートにあるハリーズ・バーが、儚い黒トリュフ・メニューの予約で賑わっているのを見つけた。昨年のトリュフ・メニューと比べると、料理も価格もまったく同じだが、ワインのマッチングだけは異なっていた。2023年には、サレント産のカルスト、リ・ヴェリ・アスコス・ヴェルデカを含む白ワインが主流だったが、今年は、ワイン責任者のルカ・ソーリャルがリストから選んだグラスはすべて赤だった。トリュフをまぶしたプーリアの熟したブラータをパネ・カラサウにのせた前菜と、柔らかな牛肉のカルパッチョとともに、ハリーのチームが選んだのは、アルメニアからオーストラリアまで9カ国のワイナリーのコンサルタントに転身したアンティノリのヘッド・ワインメーカー、アルベルト・アントニンが造るみずみずしいスーパータスカン、テッレ・デル・ブオンタレンティ2019だった。

そのしなやかなタンニンは、大きくて豊満な乳製品の塊を喜んで面取りした。次に、野生のマッシュルームと円盤状のトリュフのペペローニで真っ黒になったマスカルポーネまみれの傑出したピザと一緒に、デ・フォルヴィル2020年バルバレスコという形の、ありがたいほど収量の多いネッビオーロが登場した。ワインメーカーのオルガ・フザーリがボルゲリで造る格安のオルネッライア、レ・ヴォルテ2021を使った、デリケートなデュラムと卵のタリオーニが続いた。トリュフのすりおろしは、クリーミーすぎるカルナローリ米のリゾットを、古き良きパルメザンチーズ、そしてもちろんトリュフでさらに味を整え、大きな期待に応えてくれた。これで、以前のバルバレスコが再び姿を現した。この贅沢なメニューは2月中、ここジェームズ・ストリートのハリーズ・バーとメリルボーンのセント・クリストファーズ・プレイスで提供される。

ブレイクスピアーズ

ヘンリー・オン・テムズとアビンドンのパブは、ブレイクスピアのギビング・バック・チャリティ・スキームの恩恵を受ける最初のパブとなり、追加資金によって資金調達が促進された。ブラックスピアーは、2024年中に地元の慈善団体や善意のために資金を集める多くのパブを支援したいと考えている。

ブラックスピアのハニカムハウス経営部門に属するアビンドンのナグズ・ヘッドは、2,000ポンド以上の費用でパブの外に除細動器を設置し、ヘンリー・オン・テムズのスリー・タンズは、障害を持つ若者のための地元の慈善団体チルターン・センターに921ポンドを寄付した。両パブは、独自の募金活動に加え、ブラックスピアのギビング・バックから寄付を受けた。

Brakspear's Giving Backは2023年末に開始され、パブがチャリティのために資金を集めることを奨励するもので、パブはBrakspearから年間25,000ポンドを基金に拠出することで追加資金を得ることができる。これとは別に、Brakspear's Giving Backからの資金は、Brakspearが数年前から支援している蜂の保護活動に投入され、昨年は多くのパブに12の蜂の巣を設置し、生産された蜂蜜を顧客に販売している。

ブレイクスピアのチーフ・エグゼクティブ、トム・デイヴィスは言う：「ザ・ナグズ・ヘッドとザ・スリー・タンズのチームの皆さん、このような価値ある活動への寄付金集め、おめでとうございます。私たちは、彼らのチャリティ活動を支援し、地元コミュニティにより大きな変化をもたらすことができたことを嬉しく思っています。

パブで働き、パブで飲み、パブ周辺のコミュニティで生活する人々です。ブラックスピアの『ギビング・バック』を通じて、パブのチャリティ活動をさらに支援していくことを楽しみにしています。チャリティや慈善活動に携わっている方ならどなたでも、お近くのブラックスピアー・パブに募金箱の設置からイベントの運営まで、募金活動についてご相談いただけます。"

ナショナル・リベラル・クラブ

ナショナル・リベラル・クラブは今年、モダンでクラシックなグラッドストーン・アックス・スコッチ・ウイスキーでバーンズ・ナイトを祝った。

テムズ川を見下ろすナショナル・リベラル・クラブの歴史的な建物で行われたこの親密なイベントでは、クラブの初代会長であるウィリアム・エドワード・グラッドストーンへの賛辞が贈られた。ウィリアム・エドワード・グラッドストーンは元首相であり、スコッチ・ウィスキーの立役者であり、飲料業界のベテランであるエルウィン・グラッドストーンの曾祖父でもある。

ウィリアム・グラッドストーンの情熱と娯楽は、彼の信頼できる斧のコレクションで木を伐採することだった。これらの斧はクラブの喫煙室に展示されており、今日ボトルに見られるグラッドストーン・アックスのブランドにインスピレーションを与えた。

ゲストリストには100名を超えるNLC会員が名を連ね、各テーブルにはグラッドストーン・アックス「ザ・ブラック・アックス」が1本ずつ贈られた。このウイスキーは100％麦芽を使用し、オーク樽で熟成させたもので、スコットランドのハイランド地方とアイラ地方のウイスキーを組み合わせ、甘いキャラメルとリッチで大胆なオークのフィニッシュを作り出している。また、ブランドロゴ入りのグラスと、このブランドとビガー＆リース社の創業者エルウィン・グラッドストーン氏からのメッセージも一緒に贈られた。