Semana en imágenes: 27 de enero – 2 de febrero

Esta semana en imágenes: Louis Thomas en la cata de Grands Crus Classés de Saint-Emilion, Douglas Blyde en el Harry's Bar, Brakspear's inicia la recaudación de fondos para 2024 y un cóctel de whisky Gladstone.

Saint-Emilion

El redactor jefe Louis Thomas asistió a la cata de Grands Crus Classés de Saint-Emilion en el Landing FortyTwo de Londres.

Degustando varios vinos, en su mayoría de la "muy exitosa" añada 2020, descubrió cómo los productores de esta clasificación bordelesa se están alejando del Merlot para hacer frente a los retos de un clima cada vez más cálido.

Harry's Bar

A pesar de las huelgas ferroviarias, Douglas Blyde encontró el Harry's Bar de la londinense James Street lleno de gente cuando reservó para el efímero menú de trufa negra. Idénticos de platos y, sorprendentemente, de precio, en comparación con la carta con acento de tubérculo del año pasado, sólo variaron los maridajes de vino. En 2023, los acompañamientos vinícolas eran predominantemente blancos, incluido el kárstico Li Veli Askos Verdeca de Salento, mientras que este año, todas las copas extraídas de una lista del jefe de vinos, Luca Soryal, eran tintas. Con entrantes de burrata de Puglia madura salpicada de trufa sobre pane carasau, y un tierno carpaccio de ternera, el equipo de Harry eligió el exuberante supertoscano Terre del Buontalenti 2019, elaborado por Alberto Antonin, enólogo jefe de Antinori convertido en asesor de bodegas de nueve países, desde Armenia hasta Australia.

Sus taninos suaves biselaron felizmente la gran masa de lácteos. A continuación, con una excelente pizza rellena de mascarpone oscurecida con setas silvestres y trufa en forma de disco de pepperoni, apareció un Nebbiolo agradecidamente cariñoso en forma de De Forville 2020 Barbaresco. La firma, delicada, durum y taglioni huevo sobrevenido, con el presupuesto de Olga Fusari Bolgheri oferta de Ornellaia - Le Volte 2021. Las grandes expectativas se cumplieron con más trufas ralladas con el plato final de risotto de arroz carnaroli ligeramente demasiado cremoso, elaborado con parmesano del bueno y, por supuesto, aún más trufa. Con esto, el Barbaresco de antes reapareció - un bienvenido regreso. El menú, bastante suntuoso y totalmente dedicado al placer, estará disponible en Harry's Bar, aquí en James Street, y en St Christopher's Place, Marylebone, durante todo el mes de febrero.

Brakspear's

Los pubs de Henley-on-Thames y Abingdon se han convertido en los primeros en beneficiarse del programa benéfico Brakspear's Giving Back, y su recaudación de fondos ha recibido un impulso adicional. Brakspear espera ayudar a muchos más pubs a recaudar fondos para organizaciones benéficas locales y buenas causas durante 2024.

The Nag's Head de Abingdon, que forma parte de la división gestionada por Brakspear Honeycomb Houses, ha instalado un desfibrilador en el exterior del pub, con un coste de más de 2.000 libras, mientras que The Three Tuns de Henley-on-Thames ha donado 921 libras a The Chiltern Centre, una organización benéfica local para jóvenes discapacitados. Ambos pubs recibieron una contribución de Brakspear's Giving Back, además de su propia recaudación de fondos.

Brakspear's Giving Back se puso en marcha a finales de 2023 para animar a los bares a recaudar fondos para obras benéficas, permitiéndoles desbloquear sumas adicionales a partir de una contribución anual de 25.000 libras esterlinas al fondo de Brakspear. Por otra parte, el dinero de Brakspear's Giving Back se destina a la conservación de las abejas, una causa que Brakspear apoya desde hace varios años; el año pasado instaló 12 colmenas en varios de sus bares y vendió la miel producida a los clientes.

El director ejecutivo de Brakspear, Tom Davies, declaró: "Enhorabuena a los equipos de The Nag's Head y The Three Tuns por recaudar fondos para estas causas tan loables. Estamos encantados de sumarnos a sus esfuerzos benéficos y permitirles marcar una mayor diferencia en sus comunidades locales".

"Nuestros bares se centran en las personas: las personas que trabajan en ellos, beben en ellos y viven en las comunidades que los rodean, y estamos deseando apoyar más iniciativas benéficas de nuestros bares a través de Brakspear's Giving Back. Cualquiera que participe en una organización benéfica o una buena causa puede dirigirse a su pub Brakspear local para hablar de actividades de recaudación de fondos, desde poner una lata de recogida en la barra hasta organizar un evento".

Club Liberal Nacional

El National Liberal Club celebró este año la Noche de Burns con el moderno y clásico whisky escocés The Gladstone Axe.

El íntimo acto tuvo lugar en el histórico edificio del National Liberal Club, con vistas al Támesis, y presentó una oda al primer presidente del club, William Eward Gladstone, que fue primer ministro, figura emblemática del whisky escocés y tatarabuelo del veterano de la industria de la bebida Elwyn Gladstone.

La pasión y el pasatiempo de William Gladstone era talar árboles con su fiel colección de hachas, que se exponen en la sala de fumadores del club e inspiraron la marca The Gladstone Axe que hoy puede verse en las botellas.

La lista de invitados incluía a más de 100 miembros del CEN, y cada mesa recibió una botella de Gladstone Axe The Black Axe. Este whisky, elaborado al 100% con cebada malteada y envejecido en barricas de roble, combina whiskies de las regiones escocesas de Highland e Islay para crear un dulce caramelo y un rico y atrevido acabado de roble. También se regaló cristalería con la marca y un mensaje del fundador de la marca y de la cartera de Biggar y Leith, Elwyn Gladstone.