福州啤酒厂：在不确定的时代可持续发展的美德

一个古老的行业如何适应当代最大的挑战？福州啤酒厂在其可持续发展计划中提供了答案。

作为一家可追溯到1751年的生产商，福州啤酒厂也敏锐地意识到可持续发展在当前市场中的重要性。它已成为公司使命的核心，因此它得到了 饮料企业 绿色奖和当地政府的认可。

它最近获得了兵库县产业SDGs认证计划的“黄金阶段”认证，该计划旨在表彰从事可持续发展目标（SDG）相关活动的公司，并鼓励他们深化努力。 

该项目由兵库县于2023年8月启动，是近畿地区首个此类项目。候选企业将接受 30 项环境、社会和经济标准的评估，福州啤酒厂（也称为神户修信馆）符合所有条件，并于 2023 年 12 月 5 日成为首批获得最高认证“黄金阶段”的公司之一。

福州 啤酒厂广泛的可持续发展举措表明了对环境和社区的明确道德承诺。然而，它们也起到了保护和促进其数百年实践的作用。

其“绿色倡议” 计划具有保护性，因为气候变化可能会对清酒生产产生重大影响。例如，气温上升会影响水稻的发育并降低质量，而不可预测的天气事件会破坏作物。

然而，随着越来越多的客户将可持续发展视为奢侈品的象征，这些举措也开辟了新的机会。出于道德、保护和经济原因，可持续发展计划现已嵌入啤酒厂的实践中。

“绿色倡议”：全面的 可持续发展计划

综合环境可持续性计划的一部分是最大限度地提高效率。尽管2010年至2017年间产量增长了两倍，但由于设备升级，能源消耗下降了12%。此外，福寿对可再生能源和碳中和气体的选择使福州成为世界上第一家净零清酒酿造厂。

进一步的效率驱动是针对水和回收利用的。用于洗米的创新气泡喷射技术，加上用于洗瓶的循环水，大大减少了用水量。 

福州啤酒厂也报废了不可回收的瓶子。将蓝色瓶子换成防紫外线、完全可回收的透明版本，每年可以回收 450,000 个瓶子。它现在设定了进一步的目标，即改用 100% 可回收的包装材料。

在当地，福州啤酒厂的可持续发展举措正在保护其景观和生物多样性。例如，通过资助丰冈的鹳基金，该地区的遗产正在得到保护，该基金正在将东方鹳的繁殖对送回日本。还计划在 神户北区恢复具有重要历史意义的梯田。

现代技术也有其用途。创新的监测技术正在保护土地，防止不必要的农业干预。福州啤酒厂甚至率先使用无人机来识别哪些植物需要施肥，避免过度使用的潜在损害。 

作为其可持续发展举措的最后一部分，福州啤酒厂将资源用于保护社区。鉴于日本面临自然灾害的风险，它正在与当地合作伙伴合作，以保护附近居民。

在实践中，这意味着在发生灾难时共享资源。该啤酒厂与日产汽车和神户市签订了合作协议，三方将为当地人提供电力、水和电动汽车运输。它的作用至关重要，因为位于抗震建筑中的72,000升容量的水箱将提供饮用水。 

“可持续奢侈品”的优势

除了其内在价值之外，这些全面的可持续发展举措还为啤酒厂提供了新的市场机会。尽管清酒出口处于历史高位，但国内消费量远低于1970年代的峰值。因此，该行业必须优先考虑接触客户的新方式。随着越来越多的饮酒者考虑其消费的道德规范，可持续性已成为质量和奢华的标志，因此是任何品牌的重要卖点。

福州啤酒厂的可持续奢侈品证书最近被展示出来，当时它在名为“永恒的味道”的独家体验中亮相。在为期一天的短途旅行中，有36名游客乘坐专车前往东京赤坂宫参加宴会和文化活动。这座新巴洛克风格的建筑曾是皇宫，平面面积为15,000平方米，现在是日本的两座国宾馆之一。

到达那里后，他们看到了日本文化中最精华的东西。节目包括由三位米其林星级厨师准备的能剧和由第 19 代制作人制作的和果子（日本糕点）。

福州啤酒厂被选中在享有盛誉的展示会上展示其屡获殊荣的清酒。该公司的第13代所有者Takenosuke Yasufuku在令人惊叹的Hagoromo no 马（天堂大厅的长袍）中展示了他们。该啤酒厂在可持续发展方面的长期工作，以及其著名的质量，是其选择该活动的关键决定因素。

该活动只是对可持续发展的关注正在提供新商机的一个迹象。正如其奖项和认可所表明的那样，福州啤酒厂在可持续发展方面处于领先地位。随着经济机会的直接出现，许多生产商可能希望效仿这一趋势。