前 Purity 酿酒商加入 Woodforde's

总部位于诺福克的啤酒厂Woodforde's宣布任命前沃里克郡Purity的Aaron Taubman为其新的首席酿酒师。 

在去年11月离开公司之前，Taubman在Purity工作了10年，在那里他担任啤酒厂经理 - 1月初宣布该啤酒厂已被Breal （现更名为 Keystone Brewing Group）收购。

虽然几位长期人物在被该集团收购后不久就离开了啤酒厂，但陶布曼告诉 饮料业务 ，这次收购并不是他决定从中部地区搬到东英吉利的一个因素：“我当时并没有在寻找新工作——但在一家拥有悠久历史的啤酒厂看到这个职位，就像伍德福德一样，这是一个非常让我兴奋的机会。 特别是考虑到其雄心勃勃的增长计划。

Woodforde's 于 1981 年开始商业运营，当时热心的家庭酿酒师 Ray Ashworth 和 David Crease 博士在靠近诺福克湖区的 Drayton 村建立了原址，不久之后酿造了第一批 Woodforde's Wherry。1988 年，Woodforde's 在 1983 年搬迁到更大的场地后，将搬到现在位于 Woodbastwick 的家。

“我很早就知道啤酒厂 [Woodforde's]，之前参观过这家啤酒厂，他们的啤酒和套件给我留下了深刻的印象，这使得在这里工作的机会如此吸引人，”他继续说道。“真正让我兴奋的是Woodforde所表现出的热情和雄心壮志，有一些非常令人兴奋的项目即将到来，这里有强劲的增长，并计划进行进一步增长的投资，这是决定加入Woodforde团队的主要因素。”

在加入 Purity 之前，Taubman 还在大西洋彼岸的 Miller Coors 工作。

他解释说：“我在那里的工作围绕着质量方面展开，它教会了我更多关于质量的重要性，以及以最高标准努力制造最好的产品。“这是你在啤酒行业可能获得的最好的'高等教育'。在米勒，我们谈到质量是'不屈不挠和不妥协'，我真的相信这一点。

他将在 Woodforde's 从事的首批项目之一是推出新的 Brewer Signature 系列。在解释这个系列是什么时，陶布曼说：“我们询问了每个团队成员他们想酿造什么，并与他们合作，用每个月酿造的全新配方来创造他们完美的啤酒。每种啤酒的泵夹都由开发配方的酿酒师签名，并将在酿酒师解释其创作的视频中包含二维码。

他还表示相信，Brewer Signature 系列将有助于更紧密地吸引消费者使用桶装啤酒。

“真正提升酒桶的方法是为饮酒者提供更令人兴奋的风格，我认为 Signature 系列确实为市场增添了一些不同的东西，让客户深入了解 Woodforde's 的幕后花絮。为目前可用的产品提供令人耳目一新的转折，并真正帮助推动木桶的未来——这是我们热衷于做的事情。

对于 2 月份的 Brewer Signature 产品，Taubman 贡献了他自己的 Hopstar，这是一款 3.4% ABV 的 IPA，他声称尝起来“像 4.5% 的啤酒”：“我利用糊精和燕麦来增强身体，并在酿酒厂做了一些技巧。这款啤酒经过大量干啤酒花和 Cryo 啤酒花的混合，赋予它我喜欢的“美式”柑橘和潮湿的啤酒花风味。除此之外，我们还使用我们的英式套件、自制酵母和开放式发酵罐来制作啤酒。它的颜色非常苍白，头部有极好的泡沫。

除了新系列之外，陶布曼还对啤酒厂有一些宏伟的计划。

“我们有一些出色的品牌，例如Wherry，Volt和Nelson's Revenge等品牌，我们将始终努力确保这些啤酒按照客户期望的严格标准酿造。我们还计划推出新啤酒，着眼于真正推动品牌向前发展，并实现那些雄心勃勃的增长计划。这个行业有一股真正的能量，并且已经有一些新的和令人兴奋的系列出现，但这只是一个开始，所以你需要密切关注Woodforde's未来还能提供什么。