常春藤餐厅首次推出不含酒精的优质酒单

常春藤系列与无酒精葡萄酒进口商 Zero Zilch Zip 合作，在其餐厅产品组合中试行无酒精低度优质葡萄酒。

从本周起，常春藤系列餐厅的六家餐厅的用餐者将可以从 10 种优质无酒精葡萄酒列表中进行选择。

经过常春藤侍酒师的批准，不含酒精的酒单将在常春藤苏豪区、常春藤切尔西花园、常春藤公园、金丝雀码头、常春藤城市花园、常春藤肯辛顿餐厅和常春藤科巴姆花园推出：金丝雀码头、常春藤城市花园、常春藤肯辛顿餐厅和常春藤科巴姆花园。

酒单上包括巴罗萨谷设拉子、加利福尼亚赤霞珠，以及基安蒂 "干到骨子里 "的桑娇维塞和德国巴登的气泡酒，还将为每款无酒精葡萄酒提供美食搭配建议。

专业进口商 Zero Zilch Zip 于 2021 年由 Tim Pethick 创立，与常春藤合作策划了这份酒单，并声称自己经销的是 "来自世界各地最优质的无酒精葡萄酒"。

这款加州赤霞珠被描述为 "具有烧烤香草、橄榄叶、黑醋栗、红树莓、可乐果仁和甘草的浓郁风味，单宁强劲有力，余味烟熏味十足"。

与此同时，酒精度为 0.5% 的巴罗萨设拉子酒闻起来有 "深色果香，并伴有香草和香料的味道"，口感则是 "浆果和黑巧克力"。

酒单上的葡萄酒既有软木塞装的，也有螺旋盖装的。

只是开始

Pethick说："非酒精类葡萄酒的发展势头不可阻挡，我对常春藤典藏支持和拥抱非酒精类葡萄酒的举动表示赞赏，"他补充说，他已经从美国、澳大利亚、德国和意大利的领先生产商那里找到了一些 "卓越的非酒精类葡萄酒"，并 "通过了常春藤典藏侍酒师们的审核"，从而形成了这一精选。

"我们相信，这仅仅是一个开始，因为英国各地的高级餐厅都意识到，他们有机会为正在寻找非酒精替代品的食客提供选择和品质。

饮品商业》主编帕特里克-施密特（Patrick Schmitt MW）也推荐了五款最好的低酒精葡萄酒。 他的首选包括法国奥克西塔尼的霞多丽和西拉桃红葡萄酒，以及新西兰一家知名生产商的长相思。

如果您想进一步了解这一日益增长的品类，还可以查看db低酒精和无酒精葡萄酒大师盲品大赛的结果。您可以在这里了解所有奖牌获得者的情况，其中包括一款普罗塞克、一款灰皮诺和一款维尔德霍/长相思混酿葡萄酒等。

常春藤系列餐厅酒吧总监大卫-雷（David Ray）在谈到该餐厅集团新推出的无酒精酒单时说："我们很高兴能够在试营业的餐厅中使用 Zero Zilch Zip 来扩大我们的无酒精葡萄酒系列。这对无酒精葡萄酒来说是一个激动人心的时刻。

将在常春藤系列餐厅供应的全部葡萄酒包括

• Hand on Heart 长相思 2022，美国加利福尼亚州

• 心手相连赤霞珠干红葡萄酒 2020，美国加利福尼亚州

• 心手相连桃红葡萄酒，美国加利福尼亚州

• B1654 霞多丽2021，澳大利亚巴罗萨谷

• B1654 设拉子 2021，澳大利亚巴罗萨谷

• B1654 霞多丽2021气泡酒，澳大利亚巴罗萨谷

• 意大利基安蒂卡萨-艾玛-泽罗桑娇维塞特级日用酒

• 意大利基安蒂卡萨-埃玛-泽罗特级干白混合酒

• V.No 白葡萄酒，澳大利亚南澳大利亚州

• 德国巴登科洛纳努尔 1 号气泡酒