2024 年值得关注的鸡尾酒和烈酒趋势

一份新的 2024 年趋势观察清单已经出炉，它展示了未来一年烈酒和鸡尾酒行业的发展趋势。

这份名单由 七福日报该榜单展示了五大关键趋势，不仅显示了机遇，还显示了已经获得的牵引力。阅读全文，了解值得关注的趋势。

亚洲烈酒
尽管日本烧酒、韩国烧酒和中国白酒等亚洲烈酒是全球消费量最大的烈酒之一，但它们在世界许多地方仍然相对陌生。继日本威士忌的趋势之后，该报告引用 Datassential 的一份报告，概述了更广泛的亚洲烈酒预计将如何在 2024 年获得增长势头，该报告显示，消费者对烧酒的兴趣增加了 50%，对白酒的兴趣增加了 37%，对烧酒的兴趣增加了 40%，这在 Z 世代中最为明显。

无酒精和低酒精
尼尔森公司的数据显示，2020 年至 2022 年间，无酒精饮料的增长速度达到了两位数，2023 年，无酒精饮料通过主流零售进一步扩大，并出现了中度酒精饮料这一子品类。IWSR 饮料分析公司的数据显示，大多数饮用无酒精和低酒精饮料的人同时也饮用酒精饮料，这表明该品类还有增长空间，因为它并不只针对一个受众群体。

作为鸡尾酒配料的咖啡
特浓咖啡马天尼的流行为咖啡鸡尾酒的新时代开辟了一条道路，也为诠释咖啡鸡尾酒提供了一个很好的起点。据说，咖啡能为消费者带来亲切感和功能性的咖啡因冲击，还能与早午餐鸡尾酒的趋势相得益彰。因此，饮品专家预计，明年其他咖啡鸡尾酒将取代特浓咖啡马提尼。根据谷歌趋势（Google Trends）的数据，"Carajillo "一词的搜索热度在过去一年里翻了一番，有些人已经预测它可能会成为 2024 年的 "流行 "饮品。

Z 世代进入饮酒年龄
根据 2023 年 ICSC 的一份报告，Z 世代（1997 年至 2012 年出生）已经开始影响整个行业，47% 的人希望支持那些注重平等和可持续发展的品牌。这也意味着，根据《七福日报》的报道，那些依赖于历史知名度的品牌可能会发现，招募 Z 世代消费者是一项挑战。尽管很多人都说 Z 世代喝酒较少，但据报道，他们喝酒的频率比上一代人更高，而且他们更喜欢烈酒和鸡尾酒，而不是啤酒和葡萄酒。

世界威士忌
随着日本和台湾威士忌的流行，其他鲜为人知的威士忌生产国也吸引了人们的目光。SevenFifty Daily简要介绍了丹麦的 Stauning、以色列的 Milk & Honey、澳大利亚的 Starward 和秘鲁的 Black Whiskey，它们都曾在比赛中获得过最高奖项。此外，南美的威士忌酒迷可能会对其特别感兴趣，因为它有可能在以前的酒桶中陈酿，而且根据 IWSR 的数据，随着明年更多的世界威士忌在美国上市，威士忌在美国的销量预计将在二十年来首次超过伏特加。