人工智能如何帮您选择新宠葡萄酒

一种基于人工智能的新工具根据消费者的个人口味和预算提供葡萄酒推荐，其中包括科学家的意见。

数字 "口味地图 "旨在引导饮酒者自然而然地选择自己喜欢的葡萄酒，并声称将葡萄酒选择过程 "民主化"。

该工具旨在提供一种 "方便、实惠的方式，让个人发现葡萄酒"，而不是需要侍酒师或葡萄酒专家的帮助。

该应用程序是由丹麦科学家创建的，其研究成果已于去年 8 月在应用程序创建之前发布。该信息是一个大型多模态葡萄酒数据集，基于视觉感知、语言和风味之间的关系。其中包括 897,000 张葡萄酒标签图片、来自 Vivino 平台的 824,000 条葡萄酒评论以及 350,000 个年份，并标注了年份、产区、等级、酒精比例、价格和葡萄成分。

粒状

科学家们在研究导言中写道"我们的动机是双重的。一方面，互联网照片和用户评论是一种可扩展的数据源，可提供丰富、多样且易于获取的葡萄酒品质洞察。另一方面，人类对葡萄酒风味的注释虽然不具有可扩展性，却能更直接、更细致地了解葡萄酒的风味。

"通过整合这些资源，我们的目标是捕捉两个世界的精华，产生一个更丰富、更复杂的数据集"。

来自丹麦科技大学、加利福尼亚理工学院和哥本哈根大学的科学家们通过对256名参与者进行品酒实验，要求他们根据葡萄酒口味的相似性对葡萄酒进行排序，从而获得了一个子集的细粒度口味注释。研究小组利用这些数据将葡萄酒分成口味相似的几组。然后将这些数据输入一种算法，绘制出一张全面的红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒风味图，并 "与人类对风味的复杂感知相吻合"。

口味地图

该系统利用 Vivino 提供的数据及其人工智能 "口味地图"，在地图上识别出附近口味相似的其他酒瓶，然后将其推荐为可能的选择。

在绘制了 "味觉地图 "之后，科学家们正在进一步研究这一工具能否应用于啤酒或咖啡等更多主题。

研究人员称，这一发展 "标志着技术与美食交叉领域的重大进步，有可能改变各行各业消费者的选择"。