Edenvale 将通过新的除醇工厂推动 2024 年的成功

屡获殊荣的伊登维尔（Edenvale）公司将投资 500 万澳元新建墨累-达令（Murray-Darling）工厂，用于生产脱醇葡萄酒。

伊登维尔公司（Edenvale）宣布了其 2024 年计划的核心内容，即一座最先进的脱醇葡萄酒加工厂。该工厂将于 4 月初开始运营，是一项重大投资，旨在实现公司的创新、可持续发展和福利愿景。该厂位于澳大利亚第二大葡萄酒产区墨累达令（Murray-Darling），将成为澳大利亚葡萄酒业的中心。

Edenvale 的产品组合分为四个系列，有 18 个品种，可提供丰富的脱醇葡萄酒选择。高级酿酒师亚伦-米尔恩（Aaron Milne）说："我们的产品种类繁多，为客户提供了在任何普通酒厂都能找到的所有选择"。随着低酒精和无酒精葡萄酒行业的不断发展，耗资 500 万澳元的新项目将为生产提供支持。

Edenvale 的葡萄酒赢得了多个行业顶级奖项，包括全球低酒精和无酒精葡萄酒大师赛（Global Low and No Alcohol Masters）。在这次由葡萄酒大师和行业专家评审的比赛中，所有七款参赛葡萄酒都获得了金奖或银奖。

然而，新的发展不仅仅是需求增长的结果。这项创新计划由 BevZero 和 Logichem 的解决方案主导，在可持续酿酒领域开创了世界先河。该设施采用 GoLo 2200 技术，将成为世界上首个采用直接热泵技术供电的生产中心。

由于设备运行不需要化石燃料，该装置将大大减少酒精去除过程中的碳排放。此外，它还将加热和冷却功能整合到一个过程中。这样可以确保更高的效率，并最大限度地减少对葡萄酒的热冲击。

该技术还将支持更高效、更高质量的酒精去除过程。在满负荷运行的情况下，它每小时可对 2200 升葡萄酒进行脱醇处理。此外，与老式技术相比，它的损失量减少了 50%，更多的芳香精华返回到最终产品中，从而改善了风味。

米尔恩认为，新技术将带来更高的质量和创造力。"他说："这使我们能够完全在内部控制生产过程中的关键步骤，""让我们能够进行更多的实验，并对我们的方法和配方进行微调"。

这项 500 万澳元的投资是 Edenvale 创新模式的延续。虽然清醒的生活方式和节制已成为饮料行业近期的焦点，但早在当前流行之前，伊甸谷公司就已走在了这一领域的前沿。事实上，该公司从 2006 年起就开始生产无酒精葡萄酒。 

15 年多来，该公司已成为市场上的重要一员。过去的业务包括领导抗氧化剂对健康影响的研究，以及在 2021 年将其产品范围扩展到澳大利亚以外的地区，推出探险系列中的西班牙葡萄酒。

随着伊甸谷 2024 年的到来，其新的生产设施有望进一步推动创新和扩大生产。然而，无论技术多么先进，我们的目标始终如一：为无酒精生活方式提供优质、高品质的葡萄酒。

Patricia Stefanowicz MW 在 2023 年全球低度和无大师葡萄酒大赛上对 Edenvale 的两款葡萄酒进行了评鉴，两款酒都获得了金奖。以下是她的品酒笔记。

伊甸谷 NV 长相思葡萄酒

• 生产商伊甸谷
• 地区： 澳大利亚东南部澳大利亚东南部
• 国家/地区： 澳大利亚
• 葡萄品种：100% 长相思
• 酒精度： 低于 0.5%
• 残糖：36g/l
• 年份NV
• 零售价：£6
• 奖牌：金牌

Edenvale 采用澳大利亚东南部当地的葡萄酿制这款中干型长相思葡萄酒。这款酒呈淡淡的柠檬绿色，酒体轻盈，具有成熟长相思的特点，带有芒果、百香果和白桃的风味，与清脆的酸度相平衡。余味悠长，适合搭配烤鸡、杏和奶油猪肉。

伊甸谷探险系列 Verdejo 长相思葡萄酒

• 生产商伊甸谷
• 地区：西班牙多地区
• 国家/地区： 西班牙
• 葡萄品种70% Verdejo，30% Sauvignon Blanc
• 酒精度： 低于 0.5%
• 残糖：35 克/1
• 年份NV
• 零售价估价：£7
• 奖牌：金牌

Edenvale 是位于新南威尔士州的一家无酒精、低酒精澳大利亚葡萄酒生产商，它在全球范围内寻找有趣的葡萄和混合葡萄。这款 "探险系列 "白葡萄酒产自西班牙，以当地的 Verdejo 为原料，辅以长相思。这款酒呈淡淡的柠檬黄色，酒体轻盈，呈现出黄色水果和清脆的酸度，平衡了中等甜度（35 克/1 毫升残糖）。这款酒是夏日野餐搭配冠冕鸡的佳品，也可与春节点心搭配。