エデンベールが新しいアルコール除去プラントで2024年の成功を推進

受賞歴のある生産者、イーデンヴェイルは、アルコール除去ワイン製造のためのマレー・ダーリング新施設に500万豪ドルを投資する。

イーデンヴェイル社は、2024年計画の目玉であるアルコール除去ワインの最新鋭加工施設を発表した。4月上旬に稼動予定のこの工場は、革新、持続可能性、ウェルビーイングという同社のビジョンを実現するための大規模投資だ。国内第2位のワイン産地であるマレー・ダーリングに位置するこの工場は、オーストラリアワイン業界の中心に位置することになる。

4つのコレクションに分かれたイーデンヴェイルのポートフォリオは、18品種を使用し、アルコール除去ワインの幅広いセレクションを揃えている。シニア・ワインメーカーのアーロン・ミルン氏は、「その幅広い品揃えは、通常のワイナリーにあるようなあらゆる選択肢をお客様に提供します」と語る。総工費500万豪ドルの新開発は、低アルコール・ノンアルコール部門が成長し続ける中、生産をサポートする。

エデンヴェールのワインは、グローバル・ロー＆ノー・アルコール・マスターズをはじめ、業界トップクラスの賞をいくつも受賞している。マスター・オブ・ワインと業界の専門家が審査するこのコンクールでは、エントリーした7つのワインすべてが金メダルまたは銀メダルを獲得した。

しかし、この新展開は単に需要の高まりの結果だけではない。BevZero社とLogichem社のソリューションが主導するこの革新的な計画は、持続可能なワイン製造のための世界初の試みである。この施設はGoLo 2200テクノロジーを中心に建設され、直接ヒートポンプ技術で電力を供給する世界初の生産センターとなる。

装置の運転に化石燃料を必要としないため、アルコール除去プロセスにおける二酸化炭素排出量を大幅に削減できる。また、加熱と冷却の両方の機能が1つのプロセスに組み込まれている。これにより、効率が向上し、ワインへのヒートショックも最小限に抑えられる。

この技術はまた、より効率的で高品質なアルコール除去プロセスをサポートする。フル稼働の場合、1時間当たり2,200リットルのワインをアルコール除去できる。さらに、旧来の技術に比べて損失量が50％減少し、より重いアロマ・エッセンスが最終製品に戻され、風味が改善される。

ミルン氏によれば、この新しい技術は、より高い品質と創造性の両方を可能にするという。"私たちの製造工程における重要なステップを完全に社内でコントロールできるようになります。

この500万豪ドルの投資は、イーデンヴェイル社における革新の確立されたパターンの中にある。地味なライフスタイルと節制は、飲料業界にとって最近の焦点となっているが、イーデンヴェイルは、現在の流行よりずっと以前からこの分野の最前線にいた。実際、2006年からノンアルコールワインを生産している。 

15年以上にわたって、市場の重要なプレーヤーとしての地位を確立してきた。過去には、抗酸化物質が健康に及ぼす影響に関する研究を主導し、2021年にはエクスペディション・シリーズのスペインワインをオーストラリア国外に拡大するなど、さまざまな事業を展開している。

イーデンヴェイルが2024年を迎えるにあたり、新しい生産施設はさらなる技術革新と生産拡大を約束する。しかし、どんなに最先端の技術が導入されようとも、その目標は驚くほど一貫している。

パトリシア・ステファノヴィッチMWは、グローバル・ロー＆ノー・マスターズ2023でエデンヴェイルの2つのワインを審査し、どちらも金賞を受賞した。彼女のテイスティングノートは以下の通り。

エデンヴェイル NV ソーヴィニヨン・ブラン

• プロデューサーエデンヴェール
• 地域オーストラリア南東部
• 国籍: オーストラリア
• 葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン100
• アルコール度数：0.5％未満
• 残糖:36g/l
• ヴィンテージNV
• 希望小売価格:£6
• 勲章:金メダル

エデンヴェイルは、オーストラリア南東部の地元産のブドウからこの中辛口のソーヴィニヨン・ブランを造る。淡いレモングリーンの色調で、熟したソーヴィニヨン・ブランの特徴を持ち、マンゴー、パッションフルーツ、白桃の風味があり、爽やかな酸味とバランスが取れている。ローストチキンや、アプリコットとクリームを添えた豚肉に合うジューシーなワイン。

エデンヴェール・エクスペディション・シリーズ・ヴェルデホ・ソーヴィニヨン・ブラン

• プロデューサーエデンヴェール
• 地域スペイン複数地域
• 国籍: スペイン
• ブドウ品種ベルデホ70%、ソーヴィニヨン・ブラン30
• アルコール度数：0.5％未満
• 残糖：35g/1
• ヴィンテージNV
• 希望小売価格:£7
• 勲章:金メダル

ニュー・サウス・ウェールズ州に本拠を置く、アルコール度数の低いオーストラリアの生産者、イーデンヴェイルは、興味深いブドウとブレンドを世界中に探している。このエクスペディション・シリーズの白は、スペイン産のヴェルデホにソーヴィニヨン・ブランを加えて造られている。淡いレモンイエローの色調で、ライトボディのこのワインは、黄色い果実味と爽やかな酸味を示し、中程度の甘さ（残糖35g/1）とバランスが取れている。夏のピクニックで鶏の冠婚葬祭に合うワインで、旧正月の点心にも合う。