机器人调酒师会危及人类的工作吗？

机器人调酒师是一个和机器人一样古老的传说。但是，随着新技术的日新月异，我们在吧台工作时是否会面临被淘汰的风险？

在英国，由于酒店业的职位空缺仍高于大流行前的水平，因此可能会有足够的工作机会。

国家统计局的最新数据显示，截至 2023 年底，酒店业有 11.2 万个职位空缺，低于 2022 年同期的 14.7 万个。

然而，目前的职位空缺仍远远高于科维德事件之前的 89,000 个，而我们在英国的职位空缺率目前为 8%。

因此，许多公司仍在寻找（人力）员工来填补这些职位。

但是，对于已经找到工作的人来说，国家生活工资将在 4 月份上调，这将导致已经陷入困境的企业成本增加。

技术可以帮助减轻其中的一些压力。英国酒店业协会（UKHospitality）首席执行官凯特-尼科尔斯（Kate Nicholls）告诉《饮品业》："随着成本的全面上涨，酒店业将寻求提高效率、降低成本和提高生产力的方法。技术可以在其中发挥一定的作用，在切实可行和负担得起的情况下，企业将探索如何以这种方式发展业务。例如，在快速服务场所利用自助订餐系统和自助服务亭，在厨房利用自动化系统完成简单的任务。

尼克尔斯并不担心人们的工作会受到威胁。

"她说："我们的员工是酒店业的核心，我们认为这种情况在不久的将来不会改变。"例如，我们的厨师所需的高级技能是技术和自动化无法复制的。

"这就是为什么我们作为一个行业的核心优先事项之一是投资、培养和发展我们的新人才和现有人才，因为他们在未来几代人的时间里对我们的行业仍然绝对至关重要"。

迄今为止，机器人调酒师和人工智能服务员一直被视为一种乐趣，一种将技术付诸实践的低风险方式。

我们的机器人也很容易成为头条新闻。甚至连肯德尔-詹纳（Kendall Jenner）这样的名人也加入了这一行列；这位卡戴珊家族的模特在 2022 年为其 818 龙舌兰酒品牌举办的发布会上雇佣了一名机器人调酒师来提供饮料，从而引发了无数的新闻报道和网络视频。

据商业杂志《公司》报道，负责詹纳机器人的内华达州机器人公司 Richtech 在 2024 年消费电子展（CES）上展出了其最新型号。

ADAM 机器人的售价为 18 万美元，目前还不可能抢走任何人的饭碗。Richtech 公司总共才成功转移了六台 ADAM。

不过，该公司现在已经开始出租其机器人，彰显了它们改变酒店业的力量。

ADAM 机器人在纽约时代广场和布鲁克林的 Botbar Coffee 两家分店以及拉斯维加斯凯撒宫的波霸茶店 ClouTea 担任咖啡师。

Richtech 希望展示 ADAM 的新功能，它的身体呈蛋形，手掌呈爪状，能够与饮酒者进行对话，并与其他工作人员无缝协作。

机器人的躯干固定在地板上，可以 360 度自由旋转，准备一杯饮料只需一分钟。

对于已经陷入困境的餐饮场所来说，ADAM 这样的机器人每台售价 18 万美元，是一笔难以承受的巨额投资。但随着工资的不断上涨，以及技术的日新月异，机器人调酒师在未来几年可能会成为一种理想的资产。