西蒙-罗根与费尔啤酒厂合作推出新啤酒系列

主厨西蒙-罗根（Simon Rogan）的 "我们的农场"（Our Farm）与坎布里亚的费尔啤酒厂（Fell Brewery）合作，推出了一系列季节性手工啤酒。

利用农场种植的农产品和从卡特梅尔湖区村庄周边地区采集的原料，将推出四款啤酒。第一款啤酒是使用农场的木树叶酿造的木树叶黑啤酒。

罗根的理念是让种植者和厨师并肩工作，创造出他所有餐厅（如位于 Cartmel 的 L'Enclume）所使用的食材。因此，"我们的农场 "是罗根厨房的延伸，他说他的团队在这里也秉承了同样的理念、干劲和对细节的关注。

L'Enclume 的行政总厨保罗-布加里埃尔（Paul Burgalières）在向《饮品业》谈及与费尔啤酒厂的啤酒合作时说："首先，因为这是一次合作，我们希望密切合作，在每个季节不断推出一些独家啤酒。因此，每款啤酒都将展示我们可以合作的季节和产品。

此外，他还透露了合作是如何源于共同的价值观和对当地的关心。

Burgalières 告诉db，从可持续发展的角度来看，酿酒厂和农场的 "价值观是一致的"，而且双方还与当地企业和居民合作，因为双方都已 "在村里建立多年"。

费尔酿酒厂的创始人蒂姆-布鲁默（Tim Bloomer）在当地长大，他回忆起自己曾听说过一位 "来自南安普顿的神秘厨师 "要搬到卡特梅尔的故事。罗根后来将该地区打造成了美食热点，这次合作体现了他们对这片土地的共同欣赏。

Burgalières 补充说："我们希望在冬季推出一款啤酒，而黑啤是冬季最受欢迎的饮品。它是适合这个季节的产品。

第一款啤酒在 L'Enclume 的美食搭配包括：巧克力麦芽馅饼、酪乳冰淇淋、梨奶油和果汁；冷冻 Tunworth 奶酪、麦芽面包屑、腌制 Jostaberries 和柠檬；黑巧克力和威士忌慕斯、巧克力海绵、咖啡和汤加。

这些啤酒将通过西蒙-罗根之家（Home by Simon Rogan）和西蒙-罗根的湖区餐厅销售，也可以在费尔酒吧或通过酿酒厂的电子零售网站购买。

啤酒零售价为每罐 440 毫升 5.50 英镑，4 罐 15 英镑，12 罐 44 英镑。