Montepulciano 金钗葡萄酒的艺术：Tenuta Vallocaia 的 40 年历史

Tenuta Vallocaia 的创始人、激情音乐家老鲁迪-宾德拉（Rudi Bindella Sr.）和他的乐队以甲壳虫乐队的《All You Need is Love》开场，庆祝蒙泰普尔恰诺最具活力的公司之一成立 40 周年。这也标志着老鲁迪-宾德拉向他的儿子鲁迪-宾德拉交接工作。

老宾德拉是一个意大利-瑞士葡萄酒商家族的继承人，该家族自 20 世纪 60 年代起就开始向瑞士进口意大利葡萄酒，如今营业额已达 2 亿欧元。他爱上了托斯卡纳，跟随父亲走访了托斯卡纳的各大生产商--主要是后来成为瑞士主要合作伙伴的安东尼家族--发现了这些地区的美。

后来，1983 年，当当地的葡萄酒文化还处于原始阶段时，老宾德拉在蒙泰普尔恰诺葡萄酒生产的历史中心地带购买了一块半荒废的小庄园：瓦洛卡亚（Vallocaia）。老宾德拉是一位 "人文 "企业家，对艺术、文化、美和优质葡萄酒都充满热情，他认为这是一个展现这片土地价值的机会，同时在生产的每一个步骤中都要保持土地、人和企业之间的平衡。

在技术总监乔瓦尼-卡普阿诺（Giovanni Capuano）的悉心指导下，庄园逐渐扩大，购买了一些重要地块以及毗邻葡萄园的橄榄园和树林，使生产多样化，增加了生物多样性。四十年后，瓦洛佳亚庄园的面积已达 175 公顷，其中 65 公顷为葡萄园，另外 16 公顷为橄榄园。

瓦洛佳雅酒庄（Tenuta Vallocaia）坐落在一座小山上，俯瞰着奇亚纳山谷（Val di Chiana），在其 40 年的发展历程中，见证了这一珍贵葡萄种植区的变迁。瓦洛佳酒庄是今天的金钗酒庄，是支持和引导蒙泰普尔恰诺金钗酒 DOCG 演变的重要企业之一，直到今天的分区系统 Le Pievi 的诞生。

品尝瓦洛佳亚金钗 2022 年葡萄酒时，它在年初时显得更加内敛和朴实，而现在则展现出了金钗葡萄酒的深度和特色。

卡普阿诺说："从2021年份开始，我们可以在标签上使用Le Pievi分区，但葡萄酒将从2025年开始上市。Le Pievi 是一个致力于金钗酒复兴的项目，旨在突出桑娇维塞在蒙泰普尔恰诺不同种植区或风土条件下的丰富表现形式。

老宾德拉补充说："我们自抵达后就一直致力于实现该项目的目标，因为我们非常尊重蒙泰普尔恰诺的传统葡萄种植文化"。

其他 DOCG 旗舰酒包括 Vallocaia Nobile di Montepulciano DOCG Riserva、Bindella Nobile di Montepulcinao DOCG，以及我在今年期酒会上品尝到的最好的 Nobiles 之一 I Quadri Nobile di Montepulciano DOCG，这是一款皮革味浓郁、略带烟熏味的桑娇维塞，带有地中海草药、石墨、覆盆子和优雅的泥土气息，是一款口感浓郁、天鹅绒般的 Nobile，具有一定的陈年潜力。

瓦洛佳亚酒庄（Tenuta Vallocaia）是一座现代化的建筑，但却有着一颗古老的心：红砖、木桶和酒桶映入眼帘，宽大的窗户让人可以欣赏到蒙泰普尔恰诺风景如画的景色，松树和柏树点缀其间。

老宾德拉希望酒庄以欢聚为中心，因此他创造了一些空间，让人们可以充分享受简单、正宗、时令托斯卡纳菜肴的美感和风味，并用酒庄花园里的食材为菜肴增色。酒庄的方方面面都体现了葡萄酒给这位企业家带来的爱与欢乐，以及他希望与他人分享的爱与欢乐。Tenuta di Vallocaia 不仅仅是一个酒庄，它还拥有一系列精美的艺术品，这些艺术品似乎都是为葡萄酒精心挑选的。

"老宾德拉说："艺术是我们所有企业的自然组成部分。"我喜欢艺术，就像我喜欢意大利一样。我们酒庄的艺术品不是摆设，而是与酒庄融为一体。它塑造环境，影响员工和客人。我们的葡萄酒，托斯卡纳葡萄酒，应该反映出美丽的风景和它们生长的空间......我从上世纪 70 年代就爱上了托斯卡纳，当时我还是佩鲁贾的一名学生，所以当我们寻找酒庄时，蒙泰普尔恰诺是首选。我们从未后悔过这个决定"。

"卡普阿诺补充道："蒙泰普尔恰诺拥有独特的地质、土壤和文化特征，这赋予了金钗酒与众不同的身份。"尽管其邻居享有更高的声誉，但 Nobile 正在恢复其历史声誉，展示不同的土壤和微气候赋予桑娇维塞的香气、酸度、多酚和浓度--Le Pievi 分区就是证明。

当被问及是否有最喜欢的葡萄酒时，老宾德拉说，他喜欢波尔多和勃艮第的红葡萄酒，也越来越喜欢意大利葡萄酒。

"意大利从七十年代开始酿造优质葡萄酒，皮耶罗-安东尼（Piero Antinori）和因西萨-德拉-罗切塔（Marchese Incisa della Rocchetta）就是其中的佼佼者。我仍然喜欢法国的优质红葡萄酒，但我越来越喜欢托斯卡纳的葡萄酒，正如科塔雷拉（安东尼首席执行官）所说：'人们喜欢托斯卡纳葡萄酒，因为它们反映了该地区甜美圆润的丘陵地貌之美'"。

关于 2024 年的市场前景，老宾德拉说："有机葡萄酒是大势所趋，人们喝的葡萄酒越来越少，通常是低度酒和价格较低的葡萄酒。我们需要一些时间来适应这些变化，但那些致力于提高质量的企业不会失去任何市场份额。在瑞士，经典优质葡萄酒的市场仍然非常强劲，我们实际上没有足够的酒瓶来满足这类葡萄酒的需求。这一系列葡萄酒的客户通常是 40 岁以上的人，但我相信，年轻一代也会爱上这些经典之作"。