新西兰威士忌在亚洲市场吸引新的饮酒者

Pōkeno 威士忌公司推出了它认为是第一款用新西兰本地木材制成的橡木桶熟化的单一麦芽威士忌，为其 "新世界 "威士忌在亚洲市场开拓了新的饮酒者。

Pōkeno 威士忌已在包括中国、香港、新加坡和台湾在内的九个国际市场发行了 1,800 瓶。

创始人马特-约翰斯告诉《亚洲食品导航》，Pōkeno 计划每月在不同的国际市场推出新产品。

他以台湾的 Kavalan 和印度的 Amrut 为例，指出这两个品牌在消费者中越来越受欢迎，并从中汲取了灵感。

他认为，对于 "旧世界 "的传统酿酒厂来说，创新更具挑战性，因为它们的潜在产量大，陈酿时间长。

他认为，由于温度较高和湿度增加，亚热带气候下威士忌的成熟速度比苏格兰和爱尔兰的寒冷气候下快五倍。

"我们在托塔拉原桶中存放了六个月，短时间后就能品尝到非常顺滑和浓郁的风味。我们不可能在桶中放置超过 10 年或 12 年的时间，因为它会蒸发掉，"约翰斯说。

Pōkeno 威士忌公司成立于 2022 年 9 月，是一家单一麦芽威士忌生产商，使用新西兰本地原料，包括本地托塔拉木材。

宝剑野并非第一个利用亚热带气候缩短威士忌陈酿时间的品牌。黄铜狮子酒厂（Brass Lion Distillery）推出了一种在新加坡蒸馏、装桶和陈酿，并在新加坡当地环境温度下发酵的威士忌。

黄铜狮子酒厂与通用酿酒公司合作，量身定制了一款适合新加坡高湿度赤道气候的洗酒水。

我们选用了马里斯-奥特（Maris Otter）麦芽，并在发酵过程中使用了耐高温酵母，以抵御当地的环境温度。点击此处了解更多详情。