埃特纳的葡萄园价格飞涨

据埃特纳地区的一位主要生产商称，由于该地区的葡萄酒在全球广受欢迎，与西西里岛的其他地区相比，埃特纳葡萄园土地的价格飙升。

酿酒师萨尔瓦托雷-托马塞罗（Salvatore Tomasello）最近在访问萨拉帕鲁塔公爵（Duca di Salaparuta）拥有的埃特纳庄园--金刚石庄园（Vajasindi）时对饮料行业说：

"与西西里岛其他地区相比，埃特纳的葡萄园土地价格已经变得非常高。西西里岛 1 公顷土地的平均价格约为 2 万至 2.5 万欧元，而埃特纳 1 公顷土地的价格则在 15 万至 25 万欧元之间，高出十倍之多。

虽然埃特纳的全球声誉不断提高，但 Duca di Salaparuta 的负责人 Roberto Magnisi 认为，酿酒师需要保持谦逊。

"在过去的 15 年中，埃特纳以其独特的风土和优雅的葡萄酒赢得了国际声誉。保护像埃特纳这样的风土，需要有勇气展现葡萄酒的真正特色，而不盲从于时尚或商业潮流，"马格尼西告诉db。

"他补充说："Duca di Salaparuta 采用单一品种讲述火山土壤的故事，目的是让这片土地在酒杯中栩栩如生。

瓦亚辛迪庄园位于西西里卡斯蒂利昂市的帕索皮斯卡洛，分为三个梯田，海拔在 620 米至 700 米之间。

除了埃特纳的旗舰红葡萄 Nerello Mascalese 外，Duca di Salaparuta 还在 Vajasindi 推出了黑比诺，用于酿制高端的 Nawàri 红葡萄酒。

托马塞罗告诉db ，埃特纳的种植条件在葡萄酒世界中是独一无二的。

他说："有时会下灰雨，你撑着伞出门，眼前一片漆黑，这太疯狂了。"不过，他也注意到，气温的昼夜变化很大，使得他的葡萄成熟缓慢而均匀。

托马塞罗说，他在埃特纳生产的皮诺葡萄酒 "比勃艮第的皮诺葡萄酒更强劲，更具矿物质特征"。

他说："我们在埃特纳酿造的皮诺葡萄酒果香浓郁，口感辛辣。它的颜色与 Nerello Mascalese 相似，但两者在单宁方面有很大区别，因为 Nerello 比皮诺的结构更坚固，单宁更强劲，"他说。

"这两种葡萄的品质相似，但皮诺的产量要低得多，我们比奈瑞洛早一个月采收，因为它的果皮比皮诺厚。

"这里的皮诺葡萄串很小，每株只有一公斤"。

Tomasello 认为埃特纳皮诺和 Nerello Mascalese 同样具有很好的陈年潜力；后者主要是由于其高酸度和强劲的单宁结构。

与今年的许多埃特纳庄园一样，瓦加辛迪庄园在自 1997 年以来最潮湿的 5 月开花期也受到了雨水的侵袭，导致减产约 50%。

在埃特纳北部，4 月至 10 月的降雨量为 604 毫米，这通常是西西里岛的年平均降雨量，其中仅 5 月 20-21 日就降雨 300 毫米。

"托马塞罗透露说："我们的葡萄园是有机葡萄园，因此在此期间我们无法对葡萄树进行处理，因为降雨持续了一个月，葡萄树太湿了。

在埃特纳法定产区的 1300 公顷葡萄园中，多达 60% 的葡萄都是有机种植的，去年的产量略高于 580 万瓶。

虽然在潮湿的条件下进行有机种植很有挑战性，但马格尼西并不后悔转而种植有机葡萄的决定。

"仅仅担心气候变化是不够的，我们需要找到种植葡萄的替代方法。

"2022 年 10 月，我决定将所有 Duca di Salaparuta 庄园都转为有机战略，并意识到自己做出的巨大承诺。

他说："刚刚完成了最艰难的收成，我并不后悔让我们的技术人员承担这项任务。我很感激我们选择的这条道路，因为它促使我们与葡萄园充分协同，"他告诉db。