I prezzi delle vigne salgono sull'Etna

Il prezzo dei terreni coltivati a vigneto sull'Etna è aumentato rispetto al resto della Sicilia a causa della popolarità globale dei vini, secondo un importante produttore della regione.

Parlando con il settore bevande durante una recente visita a Vajasindi - la tenuta etnea di proprietà del Duca di Salaparuta - l'enologo Salvatore Tomasello ha dichiarato:

"I prezzi dei terreni viticoli sono diventati ormai altissimi sull'Etna rispetto al resto della Sicilia. Un ettaro di terreno in Sicilia costa in media tra i 20.000 e i 25.000 euro, mentre un ettaro sull'Etna costa tra i 150.000 e i 250.000 euro, quindi dieci volte di più".

Sebbene la crescente reputazione dell'Etna a livello mondiale sia ottima, Roberto Magnisi, direttore di Duca di Salaparuta, ritiene che i viticoltori debbano rimanere umili.

"Negli ultimi 15 anni l'Etna ha guadagnato credibilità internazionale per il suo terroir unico e i suoi vini eleganti. Per tutelare un territorio come l'Etna bisogna avere il coraggio di mostrare il vero carattere dei vini senza essere schiavi delle mode o delle tendenze commerciali", ha dichiarato Magnisi a db.

"Duca di Salaparuta ha scelto di raccontare la storia monovarietale dei terreni vulcanici con l'obiettivo di far rivivere la terra nel bicchiere", ha aggiunto.

Situata a Passopisciaro, nel comune di Castiglione della Sicilia, la tenuta Vajasindi è suddivisa in tre terrazze che risiedono ad un'altitudine compresa tra i 620 e i 700 metri sul livello del mare.

Oltre all'uva rossa di punta dell'Etna, il Nerello Mascalese, il Duca di Salaparuta produce anche il Pinot Nero a Vajasindi, con il quale si produce il Nawàri rosso di alta gamma.

Tomasello ha detto a db che le condizioni di coltivazione dell'Etna sono uniche nel mondo del vino.

"Ci sono momenti in cui piove a dirotto e sei fuori con l'ombrello e tutto diventa buio, è pazzesco", ha detto, anche se ha notato che i grandi sbalzi di temperatura diurni permettono una maturazione lenta e uniforme delle sue uve.

Una rarità quando si tratta di produzione di Pinot in Etna, Tomasello ha detto che le espressioni che produce sono "più potenti e minerali rispetto ai Pinot della Borgogna".

"Il Pinot che produciamo sull'Etna è molto fruttato e speziato. Ha un colore simile a quello del Nerello Mascalese, ma c'è un'importante differenza tannica tra i due, in quanto il Nerello ha una struttura più solida e tannini più robusti del Pinot", ha detto.

"La qualità delle due uve è simile, ma le rese sono molto inferiori per il Pinot, che vendemmiamo un mese prima rispetto al Nerello, poiché ha bucce più spesse del Pinot.

"Qui il pinot cresce in grappoli molto piccoli: si ottiene un chilo di uva per pianta".

Tomasello ritiene che il Pinot dell'Etna e il Nerello Mascalese abbiano un potenziale di invecchiamento altrettanto buono; quest'ultimo è dovuto in gran parte alla sua elevata acidità e alla sua robusta struttura tannica.

Come molte tenute dell'Etna quest'anno, Vajasindi è stata assediata dalle piogge durante la fioritura a maggio, nell'anno più piovoso dal 1997, con perdite di resa di circa il 50%.

Nell'Etna settentrionale sono stati registrati 604 mm di pioggia tra aprile e ottobre, che normalmente rappresentano la media annuale per la Sicilia, con 300 mm caduti solo tra il 20 e il 21 maggio.

"Siamo un vigneto biologico, quindi non abbiamo potuto trattare le viti in quel periodo, perché erano troppo bagnate a causa delle piogge, che si sono protratte per un mese", ha rivelato Tomasello.

Ben il 60% dei 1.300 ettari vitati dell'Etna DOC è coltivato con metodo biologico, con una produzione che ammonta a poco più di 5,8 milioni di bottiglie dalla vendemmia dello scorso anno.

Sebbene l'agricoltura biologica sia impegnativa in condizioni di umidità, Magnisi non rimpiange la sua decisione di passare alla viticoltura biologica.

"Essere preoccupati per il cambiamento climatico non è sufficiente, dobbiamo trovare modi alternativi per coltivare la nostra uva.

"Nell'ottobre del 2022 ho deciso di convertire tutte le tenute Duca di Salaparuta a una strategia biologica ed ero consapevole dell'enorme impegno che stavo assumendo.

"Avendo appena concluso la mia vendemmia più difficile, non mi pento di aver chiesto ai nostri tecnici di assumersi questo impegno. Sono grato per la strada che abbiamo scelto, perché ci ha spinto a essere in piena sinergia con i nostri vigneti", ha dichiarato a db.