Los precios de los viñedos se disparan en el Etna

El precio de los terrenos vitícolas en el Etna se ha disparado en comparación con el resto de Sicilia debido a la popularidad mundial de los vinos, según un importante productor de la región.

En una reciente visita a Vajasindi, la finca del Etna propiedad de Duca di Salaparuta, el enólogo Salvatore Tomasello habló con el sector de las bebidas:

"Los precios de los terrenos vitícolas han subido mucho en el Etna en comparación con el resto de Sicilia. Una hectárea de tierra en Sicilia cuesta entre 20.000 y 25.000 euros de media, mientras que 1ha en el Etna cuesta entre 150.000 y 250.000 euros, es decir, diez veces más".

Aunque la creciente reputación mundial del Etna está muy bien, Roberto Magnisi, director de Duca di Salaparuta, cree que los vinicultores deben mantener la humildad.

"En los últimos 15 años, el Etna ha ganado credibilidad internacional por su terruño único y sus vinos elegantes. Proteger un territorio como el Etna exige tener el valor de mostrar el verdadero carácter de los vinos sin ser servil a modas o tendencias comerciales", declaró Magnisi a db.

"Duca di Salaparuta ha abrazado contar una historia monovarietal de los suelos volcánicos con el objetivo de hacer que la tierra cobre vida en la copa", añadió.

Situada en Passopisciaro, en el municipio de Castiglione della Sicilia, la finca Vajasindi está dividida en tres terrazas que residen a altitudes comprendidas entre 620 y 700 metros sobre el nivel del mar.

Además de la uva tinta Nerello Mascalese, buque insignia del Etna, el Duca di Salaparuta también es campeón de la Pinot Noir en Vajasindi, con la que se elabora el tinto de gama alta Nawàri.

Tomasello explicó a db que las condiciones de cultivo del Etna son únicas en el mundo del vino.

"Hay veces que llueve ceniza y estás fuera con el paraguas y todo se queda a oscuras, es una locura", dice, aunque señala que los grandes cambios diurnos de temperatura permiten una maduración lenta y uniforme de sus uvas.

Tomasello, una rareza en la producción de Pinot en el Etna, afirma que las expresiones que elabora son "más potentes y minerales que los Pinots de Borgoña".

"El Pinot que elaboramos en el Etna es muy afrutado y especiado. Tiene un color similar al Nerello Mascalese, pero hay una importante diferencia tánica entre ambos, ya que el Nerello tiene una estructura más firme y unos taninos más robustos que el Pinot", explica.

"La calidad de las dos uvas es similar, pero los rendimientos son mucho menores para la Pinot, que vendimiamos un mes antes que la Nerello, ya que tiene pieles más gruesas que la Pinot.

"Aquí la pinot crece en racimos muy pequeños: se obtiene un kilo de uva por planta".

Tomasello cree que el Etna Pinot y el Nerello Mascalese tienen un potencial de envejecimiento igual de bueno; este último se debe en gran medida a su elevada acidez y robusta estructura tánica.

Como muchas fincas del Etna este año, Vajasindi se vio asediada por la lluvia durante la floración en mayo, en su año más lluvioso desde 1997, lo que provocó pérdidas de rendimiento de alrededor del 50%.

En el norte del Etna se registraron 604 mm de lluvia entre abril y octubre, lo que normalmente representa la media anual de Sicilia, con 300 mm caídos sólo entre el 20 y el 21 de mayo.

"Somos un viñedo ecológico, por lo que no pudimos tratar las vides durante ese periodo, ya que estaban demasiado húmedas debido a las lluvias, que persistieron durante un mes", reveló Tomasello.

Hasta el 60% de las 1.300 hectáreas de viñedo de la DOC Etna se cultivan de forma ecológica, con una producción de algo más de 5,8 millones de botellas de la cosecha del año pasado.

Aunque la agricultura ecológica es un reto en condiciones húmedas, Magnisi no se arrepiente de su decisión de pasarse a la viticultura ecológica.

"Preocuparse por el cambio climático no es suficiente, tenemos que encontrar formas alternativas de cultivar nuestras uvas.

"En octubre de 2022 decidí convertir todas las fincas de Duca di Salaparuta a una estrategia ecológica y era consciente del enorme compromiso que estaba adquiriendo.

"Después de haber terminado la vendimia más difícil, no me arrepiento de haber pedido a nuestros técnicos que asumieran este compromiso. Estoy agradecido por el camino que hemos elegido, ya que nos ha empujado a estar en plena sinergia con nuestros viñedos", declaró a db.