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安妮-麦克黑尔(Anne McHale MW)介绍 IGP 地中海酒庄的 "杯中阳光

在伦敦葡萄酒展之前,Anne McHale MW 详细介绍了 IGP Méditerranée 如何提供 "不矫揉造作、不标价 "的法国南部葡萄酒。

Anne McHale MW 用 "杯中的阳光 "来形容 IGP 地中海葡萄酒。在伦敦葡萄酒博览会举办大师班之前,她巧妙地探讨了葡萄酒的地中海特质,践行了该地区 "地中海生活方式 "的口号。

"成熟度是关键,"她解释道,"但你要将成熟度与新鲜度结合起来,新鲜度来自于靠近大海的地方、种植在高海拔地区的葡萄园以及大量的石灰质和石灰岩土壤。

在大师班上,成熟与清新的结合将是一个反复出现的主题,但品酒会的部分目的是展示该地区的多样性。IGP 地中海地区的葡萄酒品种繁多,既有国际品种,也有本地品种,风土条件也各不相同,绝非千篇一律。

丰富的风格

"麦克黑尔说:"我们故意展示不同的风格。八款葡萄酒中将有一半是桃红葡萄酒,毕竟桃红葡萄酒占 IGP 产量的 75%,但由于有两款白葡萄酒和两款红葡萄酒,大师班将展示该地区的各种风格。

特别是,它将对比本地和国际生产商在品种选择上的多种选择。例如,在白葡萄酒方面,一款是用更国际化的维欧尼酿制的质感葡萄酒,而另一款则使用了 60% 的罗勒葡萄和 40% 的白歌海娜,以展示更多的本地葡萄。

在麦克黑尔看来,调配是 IGP 类别的优势之一,它允许生产商从不同的风土和品种中挑选葡萄,从而创造出自己想要的风格。用她的话说,通过在 10 个省挑选葡萄--"在该地区的各个部分之间穿梭"--他们可以在很大程度上进行控制。

如果这意味着消费者对葡萄酒的直接认知度不如长相思等品种,但这并不意味着这些葡萄酒不适合英国消费者。她说:"这就是我们在行业中的工作;向他们展示这些葡萄酒,教导他们值得去探索一些与众不同的东西。

把握关键趋势

探索新事物的意愿是 IGP 地中海葡萄酒吸引新受众的重要方式。这些葡萄酒既有公认的风格,也有不寻常的当地品种,如卡拉多克(Caladoc)、马瑟兰(Marselan)和麝香葡萄(Muscat),为探索不同的事物提供了便捷的途径。

"麦克黑尔说:"这些葡萄酒的卖点是易于饮用。"这些酒有趣易饮,既有强烈日照带来的成熟果香,又有临海和海拔高度带来的清新口感。

不过,这些葡萄酒也迎合了其他趋势,这也是无可厚非的。麦克黑尔说,随着消费者勒紧裤腰带,这些葡萄酒提供了流行、新鲜的风格,"没有矫揉造作,也没有价格标签"。英国市场上的大多数葡萄酒,包括大师班上的葡萄酒,零售价都低于 15 英镑。

这些葡萄酒还满足了人们对低酒精含量的需求。许多桃红葡萄酒的酒精度约为 12.5%,比许多竞争对手的酒精度都要低。生产商们精心调整了葡萄栽培方法,以保持葡萄酒的清淡,同时也得益于沿海地区和海拔高度的影响。

正是由于这些特质--容易获得、价格适中、口感清淡--麦克黑尔认为这些葡萄酒在零售业大有可为。她解释说:"我认为,这些葡萄酒在酒单上绝对会大放异彩,""既能满足人们不想花大价钱的需求,又能满足他们对品质的追求"。

当然,我们可以想象一下美食搭配。地区机构建议搭配地中海菜肴,例如红葡萄酒搭配炖菜,白葡萄酒搭配奶油面食,桃红葡萄酒搭配烤肉。不过,多样性再次成为热门词汇。麦克黑尔的建议包括时下流行的小盘菜肴,也包括素食咖喱。

这似乎为英国市场提供了丰富的选择,而英国市场的葡萄酒业已蓬勃发展。事实上,自 2019 年以来,向英国市场出口的葡萄酒价值增长了近 9 倍。

然而,忘记商业需要也是可以理解的。正如麦克黑尔所言,即使在英国,品尝 IGP 梅迪特拉尼酒庄的葡萄酒也能轻易地将饮酒者引向 "地中海生活方式"。

"这就是美好时光:放松、欢笑、玩乐。你会感受到法国南部的阳光明媚,草药芬芳,"麦克黑尔喃喃自语。"即使只是说'地中海'这个词,也能让人联想到这一点"。

地中海生活方式大师班将于 5 月 20 日星期一中午 12:30 在伦敦葡萄酒展的大师班剧场举行。

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