亨特公司总经理说："消费者说他们会购买可持续产品，但价格每次都会胜出。

猎人酒庄总经理埃德-麦克唐纳（Ed Macdonald）向db介绍了这家马尔堡长相思生产商如何通过新的轻型酒瓶在可持续性和价格之间取得平衡。

亨特公司采用新的轻型瓶子后，全年的运输重量减少了 45 吨。

这种酒瓶是为 2023 年马尔堡长相思而推出的，重量为 390 克，比猎人酒庄2022 年份酒使用的轻型酒瓶（重量为 420 克）轻了很多。

Macdonald 承认 "有更轻的选择"，"但它们看起来很糟糕"。

猎人酒庄总经理说，这瓶酒的巧妙之处在于，"它们看起来与之前的酒瓶一模一样"。

亨特酒庄拥有自己的装瓶生产线，Macdonald 说这 "在马尔堡是非常罕见的"。此外，亨特酒庄还是一家家族企业，自 20 世纪 70 年代成立以来一直如此，这意味着 "我们可以更快地做出决定"。

作为家族企业有其好处，但 "当需要资金时"，挑战就出现了。

"他说："马尔堡是世界上发展最快的葡萄酒产区之一。截至 2022 年 9 月，新西兰共有 26559 公顷的长相思种植面积，其中 23834 公顷位于马尔堡。

"当我在上世纪 90 年代末和本世纪初长大时，周围还有很多养羊场和樱桃园。现在它们都被拆掉了。目之所及，都是长相思"，麦克唐纳说。

他说，生产商们正在扩大种植规模，"将土地扩大到更便宜的易受霜冻或易受洪水侵袭的地方，因为他们急于继续种植"，但亨特公司走的是另一条路。他说："是企业在外面建厂，"他们有资金不断购买土地，这给小生产商敲响了警钟。

"这让我们更加难以接近，因为它不断抬高价格。现在土地如此昂贵，葡萄如此昂贵。只要需求不断增加，价格就会继续上涨。

据 Macdonald 称，Hunter's 每年生产约 150,000 箱葡萄酒，在当今的标准中属于 "中等规模"。

大生产商推高了土地和葡萄成本，但他们较小的利润空间也降低了零售货架上的价格。

麦克唐纳说："每个人都害怕这种竞相压价的现象，"他表达了当地长相思生产商的担忧："突然之间，长相思就成了廉价的笑柄，再也没有人想要它了"。

生产商们正将重点放在次区域性上，以抵消大型品牌和自有品牌葡萄酒的影响。

马尔堡葡萄酒法定产区（Appellation Marlborough Wine）是一个始于 2018 年的项目，旨在引入一个商标来保护马尔堡葡萄酒，最初的重点是长相思（Sauvignon Blanc）。该组织于今年早些时候推出了第一张马尔堡产区地图，目前正在扩展到该地区种植的其他葡萄品种。

"马尔堡法定产区的理念与您想象的一样。麦克唐纳解释说："它试图从法定产区和法国吸取一些积极因素，并将其应用到马尔堡。

这些葡萄酒的葡萄必须100%产自马尔堡，而且所有葡萄酒都在新西兰装瓶，该组织称这保证了葡萄酒的 "绝对真实性"。

麦克唐纳解释说：例如，"其背后的原因是，在德国装瓶的马尔堡葡萄酒不受官僚机构的控制"。

"因此，如果我将 2 万升葡萄酒送往德国装瓶，最后却突然得到了 3 万升瓶装葡萄酒，如果有人将这些葡萄酒与南非长相思混合，以填补空白并降低成本，没有人会知道"。

他说，这样的装瓶规定 "理论上很好"，但在可持续发展方面会带来问题，因为散装运输（可减少多达 40% 的二氧化碳排放）是未经授权的。

因此，更轻的玻璃瓶成为亨特公司的解决方案。一年的装运量可节省 45 吨，这是不言而喻的。

"总经理说："从我们的角度来看，这是很重要的，而对于我们的客户来说，他们支付了运费，口袋里也省钱了。

Macdonald 认为，重量较轻的酒瓶也不会对葡萄酒的质量构成威胁。"如果我们想提高产品的档次，我们会使用更多的标签装饰和更漂亮的瓶盖，或者在故事中加入更多的内容"。

对于消费者来说，成本始终是一个平衡点。在超市货架上，价格是关键，即使是那些表示希望更加环保的消费者也不例外。

"他说："在超市里，你刚买了一袋冷冻浆果，价格比你希望的要贵得多，然后你到了葡萄酒区，说我需要一瓶葡萄酒，价格每次都会胜出。

"他说："当涉及到可持续发展的故事时，让消费者真正理解这一点是很困难的，因为你仍然要在价格水平上进行真正的竞争。

轻型酒瓶可以同时解决这两个问题，不仅运输成本更低，碳排放量更少，而且还可以按照马尔堡法定产区葡萄酒的要求在新西兰装瓶。

来自资本过剩的企业公司的竞争仍然是一个威胁，但麦克唐纳很想看到马尔堡生产商之间的动态发展。他说："未来的 12 个月将会是一个有趣的时间点，让我们拭目以待它能否持续发展。