Mauro Colagreco 在伦敦莱佛士开设三家餐厅

法国芒通米其林三星餐厅 Mirazur 的主厨兼赞助人 Mauro Colagreco 在伦敦新莱佛士酒店开设了三家餐厅，这是他在英国的首次尝试。

这家位于白厅爱德华时代二级保护建筑内的酒店于上周五（9 月 29 日）开业，备受瞩目，同时开业的还有三家餐厅，均由备受赞誉的意大利-阿根廷籍厨师掌勺：Mauro Colagreco 在伦敦莱佛士酒店的 OWO 餐厅、Mauro's Table 餐厅和 Saison 餐厅开业。

第一家餐厅被描述为 Colagreco 的 "高级餐厅"，而 Mauro's Table 则为多达 20 位客人提供更加 "私密 "的主厨餐桌体验。酒店称 Saison 餐厅为 "地中海全天候餐厅"。伦敦莱佛士酒店网站尚未公布这些餐厅的菜单样本或价格。

"今年早些时候，Colagreco 解释说："令人难以置信的地理位置，再加上伦敦莱佛士团队的专业精神，让我相信这是首次在伦敦推出为莱佛士量身打造的概念的理想时间和地点。

位于 OWO（即 "旧陆军部"）的伦敦莱佛士酒店总共有八家餐厅和两家酒吧，但在开业前的报道中称这里将有九家餐厅和三家酒吧。

今年 5 月，曾在多尔切斯特酒店的 Alain Ducasse、海斯顿-布卢门撒尔的 Dinner by Heston Blumenthal 和 The Waterside Inn 任职的 Vincenzo Arnese被宣布为酒店的葡萄酒总监。

虽然科拉格雷科在英国还不是家喻户晓的人物，但他在全球享有盛誉，米拉祖尔餐厅是世界最佳餐厅排行榜上的常客。去年 11 月，他被联合国教科文组织任命为生物多样性亲善大使，成为首位担任这一职务的厨师。