博纳医院 2023 年酒桶将与巴黎圣母院尖顶 "孪生

今年 11 月 19 日举行的博讷安宁医院年度拍卖会的重头戏--"总统挂件 "将与著名的巴黎圣母院的尖顶 "孪生"，它是用重建法国著名大教堂时使用的一棵 220 年树龄的老树的一部分制成的。  

据主办方介绍，第 163 届拍卖会的特制木桶是用修复巴黎圣母院尖顶的一棵古树的剩余木材制成的。

在巴黎圣母院尖塔被大火烧毁后，人们发现，由于历史古迹首席建筑师雷米-弗洛蒙（Rémi Fromont）进行了一项研究，修复工程可以使用与中世纪建筑师、石匠和工程师使用的类似方法和木材。

2021 年，拥有 Domaine de Vibraye 林业集团（萨尔特省）的 d'Harcourt 家族捐赠了 10 棵古树，用于修复大教堂的中殿和尖塔。
中殿和尖塔。其中一棵来自维布拉耶森林的 220 年树龄的古树长达 19 米，但建筑师只需要 15.5 米，因此萨尔特公司经理伯纳德-达考特和他的父亲决定将剩余的木材捐赠给博讷临终关怀医院，用于 "总统之物 "慈善桶。这些木材由夏朗德省巴罗（Barraud）木板厂的第四代木板工匠劈成木板，再由博讷的卡杜斯（Cadus）制桶公司制成木桶。

慈善拍卖 

考虑到这块木头的年龄，"总统 "木雕将被出售给支持 "健康老龄化 "事业的慈善机构。博讷市长兼博讷平民医院监事会主席阿兰-苏格诺（Alain Suguenot）表示，这笔资金将用于大脑和基因研究，以延缓衰老过程。

博讷平民医院代理院长玛丽-凯瑟琳-莫拉容（Marie-Catherine Moraillon）指出，该医院已经与南科尔多尔省医院集团（Groupement Hospitalier de Territoire du Sud Côted'Or）的EHPADs一起参与了一个地区性老年人项目。"她说："这一举措的主要目的是根据老年人的需求调整所提供的护理和支持，使他们能够尽可能长时间地留在家中，保持健康。

她补充说，未来的挑战之一是科学应对人口老龄化，因此需要增加研究内容，以预防和 "防治老年病，并提出提高健康长寿的解决方案"。

今年是苏富比连续第三年举办该拍卖会，将在香港、台北、新加坡、休斯顿、洛杉矶和墨西哥城等世界各地举办一系列品鉴会，以 "进一步提高安宁医院的声誉，并在国际上展示其卓越的专业知识"，法国苏富比拍卖行总经理 Marie-Anne Ginoux 表示。

去年的拍卖会筹集了高达 3100 万欧元（3200 万美元）的善款，创下了慈善葡萄酒拍卖会的最高纪录，也刷新了苏富比拍卖会的葡萄酒拍卖纪录。这是拍卖会历史上规模最大的拍卖会之一，共拍卖了 802 桶来自 2022 年收成的葡萄酒，代表了 51 款佳酿。

"吉努补充道："去年创纪录的销售业绩完美诠释了勃艮第葡萄酒销售的稳步增长，以及我们作为世界葡萄酒和烈酒领导者的地位，2022 年的拍卖总额达到了创纪录的 1.58 亿美元。

有机转换

今年也是这个占地 60 公顷的庄园进行有机转换的第三年，也是最后一年--博纳安息日酒庄经理 Ludivine Griveau 承认，由于条件所限，这一年并不容易。

她说："考虑到 2023 年份葡萄酒的困难和逆境，如果我们今年有机地取得成功，我相信我们一定能酿造出不少葡萄酒！"。

酒庄表示，2023 年是一个 "多样而令人惊讶 "的年份，起初是一个温和的冬季，降雨量极少，导致缺水，直到 2 月份才出现逆转，降下了雨水。 随后春夏两季的暴风雨造成了 "重大影响"，尤其是 7 月 11 日的暴风雨，不过由于受灾面积较小，葡萄园 "免于......灾难"。

九月份的热浪被称为 "气候灾害"，使得葡萄园的决策变得更加困难。

"Griveau 说："很快，葡萄的产量就达到了我们认为的 2022 年的收成，但不同的降雨量、水源条件和天气环境意味着葡萄树的生长非常缓慢。"葡萄树在同一地块内或不同地块间的生长并不规律。因此，2023 年的葡萄因其高度多样性而显得尤为突出"。

酒庄补充说，随后的采收在葡萄园和酿酒厂都进行了 "细致 "的分类，重点是 "质量而不是数量"。 酿造工作 "进行得非常顺利"，白葡萄酒的发酵效率很高，酒糟的沉淀也相当严重，"质量不够好"。

酒庄指出，白葡萄酒将 "香气纯正，酒体丰满，口感丰腴，酸度适中"，而红葡萄酒已经呈现出 "可爱的色泽和丰富的多酚"。