La barrica de Hospices de Beaune 2023 se "hermanará" con la aguja de Notre Dame

La Pieza de los Presidentes, punto culminante de la venta anual de los Hospicios de Beaune, que este año se celebra el 19 de noviembre, se "hermanará" con la aguja de la célebre Notre Dame, al haberse fabricado con parte de un árbol de 220 años utilizado en la reconstrucción de la célebre catedral francesa.  

Según los organizadores, la barrica especial para la 163 edición de la venta se está fabricando con la madera sobrante de un árbol milenario que se utilizó para restaurar la aguja de Notre Dame en París.

Tras el incendio que destruyó la aguja de Notre Dame de París, se descubrió que las obras de restauración podían realizarse con métodos y maderas similares a los empleados por los arquitectos, albañiles e ingenieros medievales, gracias a un estudio del arquitecto jefe de monumentos históricos, Rémi Fromont.

En 2021, la familia d'Harcourt, propietaria del grupo forestal Domaine de Vibraye (Sarthe), donó 10 árboles centenarios para la restauración de la nave de la catedral.
de la catedral. Uno de ellos, un árbol de 220 años del bosque de Vibraye, medía 19 metros, pero los arquitectos sólo necesitaban 15,5 metros, por lo que Bernard D'Harcourt, gerente de Sarthe, y su padre decidieron donar la madera restante a los Hospicios de Beaune para el barril benéfico "Pieza de los Presidentes". La madera fue dividida en duelas por un fabricante de duelas de cuarta generación, la fábrica de duelas Barraud de Charente, y convertida en barriles por la tonelería Cadus de Beaune.

Subasta benéfica 

Teniendo en cuenta la edad de la madera, la "Pieza de los Presidentes" se venderá con fines benéficos que defienden la causa de "envejecer bien". Los fondos se destinarán a la investigación sobre el cerebro y los genes que pueden retrasar el proceso de envejecimiento, declaró Alain Suguenot, alcalde de Beaune y presidente del Consejo de Vigilancia de los Hospicios Civiles de Beaune.

Marie-Catherine Moraillon, directora en funciones de Hospices Civils de Beaune, señaló que este hospital ya participaba en un proyecto regional para personas mayores con los EHPAD del Groupement Hospitalier de Territoire du Sud Côte d'Or. "El objetivo primordial de esta iniciativa es adaptar los cuidados y el apoyo ofrecidos a las necesidades de las personas mayores, para permitirles permanecer en casa, con buena salud, el mayor tiempo posible", señaló.

Uno de los retos para el futuro es dar una respuesta científica al envejecimiento de la población, añadió, de ahí el elemento adicional de investigación para prevenir y "combatir las patologías de la vejez, y proponer soluciones para mejorar la longevidad con buena salud".

La venta de este año -el tercero consecutivo en que la lleva a cabo Sotheby's- contará con una serie de degustaciones en todo el mundo, en Hong Kong, Taipei, Singapur, Houston, Los Ángeles y Ciudad de México, con el fin de "realzar aún más la reputación de los Hospices y mostrar la excelencia de su experiencia a escala internacional", declaró Marie-Anne Ginoux, directora general de Sotheby's Francia.

El año pasado, la subasta recaudó la friolera de 31 millones de euros (32 millones de dólares), la cifra más alta jamás alcanzada por una subasta benéfica de vino y un nuevo récord para una subasta de vino en Sotheby's. Fue una de las mayores ventas de la historia de la subasta, con 802 barricas de la cosecha de 2022 que representaban 51 vinos base.

"El resultado récord de ventas del año pasado ilustra perfectamente el crecimiento constante de las ventas de vinos de Borgoña y nuestra posición de líder mundial en vinos y licores, con un total récord de 158 millones de dólares en ventas en subastas en 2022", añadió Ginoux.

Conversión orgánica

Este año también marca el tercer y último año de conversión ecológica de la finca de 60 hectáreas, y Ludivine Griveau, gerente de la finca vinícola Hospices de Beaune, admite que no ha sido un año fácil debido a las condiciones.

"Dadas las dificultades y adversidades de esta añada 2023, si tenemos éxito este año de forma orgánica, ¡estoy segura de que podremos hacer bastantes!", afirmó.

2023 fue, según la propiedad, una añada "diversa y sorprendente", que comenzó con un invierno suave y muy poca lluvia, lo que provocó un déficit hídrico hasta febrero, cuando la situación se invirtió y llovió. Las posteriores tormentas de primavera y verano tuvieron un "impacto significativo", en particular la del 11 de julio, aunque el viñedo "se salvó... del desastre" debido a la escasa superficie afectada.

La ola de calor de septiembre se describió como "un peligro climático" que dificulta la toma de decisiones en el viñedo.

"Rápidamente, la cantidad fue tal que pensamos que tendríamos una cosecha cercana a 2022, pero las diversas precipitaciones, las condiciones hídricas y el contexto meteorológico hicieron que el crecimiento de las vides fuera muy lento", explica Griveau. "Las cepas fueron irregulares dentro de la misma parcela o de una parcela a otra. Por lo tanto, 2023 debe destacarse por su gran diversidad".

La vendimia posterior se seleccionó "meticulosamente" tanto en los viñedos como en la bodega, centrándose firmemente "en la calidad más que en la cantidad", añadió. La vinificación "ha ido muy bien", dijo, con los blancos fermentando eficientemente y una decantación bastante severa para eliminar las lías, "que no eran de suficiente calidad".

Los blancos serán "muy puros aromáticamente, con buen cuerpo, bastante voluptuosos al paladar y buenos niveles de acidez", señala la propiedad, mientras que los tintos ya muestran "un bonito color y riqueza polifenólica".